Блокноти Мінні; Французький комітет Яд Вашем
Блокноти Мінні
Презентація редактора Дю Сюя:
- «Через чверть століття після смерті матері в концтаборі Терезін в Чехословаччині Енні Штерн отримує пакет, переданий невідомою особою. Коли нарешті вона вирішує відкрити її, вона виявляє листи, фотографії та, насамперед, книгу рецептів, зроблену з розсипчастих сторінок, зшитих разом і покритих тендітними написами.
Після вторгнення Німеччини в Чехословаччину в 1939 році, Мінна Пехтер була депортована, як і всі євреї в країні, до табору Терезін. Їй 67 років, і вона не хотіла йти за своїми дітьми та онуком, які вчасно поїхали до Палестини.
Зі своїми супутниками в нещасті, Мінна намагається протистояти знищенню, запрограмованому нацистами, притулившись у спогаді про їхнє минуле життя. Незважаючи на голод і виснаження, вони пам’ятають рецепти, які змушували їхні будинки тикати. Мінна писає їх на аркушах паперу, сподіваючись колись передати їх дочці Енні.
Перш ніж померти в Йом-Кіпурі 1944 року в табірній лікарні, Мінна віддає дорогоцінний блокнот затриманому другові, наказавши йому знайти її дочку в Палестині та віддати їй.
Енн Джордж познайомилася з онуком Мінні Девідом Стерном у США. У 2008 році вона зняла документальний фільм, що відтворює історію своєї бабусі та її Кохбуха. Голосом Енні та Девіда Стерна, а також інших свідків та тих, хто вижив у Терезіні, ця книга простежує непередбачуваний та гострий шлях зошитів Мінні Пехтер. "
4-а сторінка:
- «Я пам’ятаю той день, коли задзвонив телефон.
- Ви Енні Стерн ?
- Так
- У цих випадках я маю для вас пакунок від вашої матері ".
Так закінчилося тривале мандрування розсипчастими сторінками, зшитими вручну, кулінарною книгою, яка виникла через чверть століття з прірви концтабору Терезін у колишній Чехословаччині. Саме історія цієї колекції рецептів, її подорожей та однієї з її авторів - Мінні Пехтер, матері Енні Штерн - є основою цієї книги.
Стара дама з австро-угорської буржуазії оселилася в Чехословаччині, Мінна прибула до Терезіна 8 жовтня 1942 року. З деякими своїми побратимами вона зібрала найкращі рецепти, що знову з’явилися в їхній пам’яті. Успішивши перед смертю, довіривши цей рукопис затриманій подрузі, Мінна сподівається, що він буде переданий її дочці Енні, біженці в Палестині з 1939 р.
Після неймовірної подорожі, яка розпочалася в 1944 році і не закінчилася до 1969 року в Сполучених Штатах, ця книга рецептів справді знаходить дочку цього депортованого.
Книга Елсі Герберштейн та Енн Жорже прослідковує існування цієї чехословацької єврейської родини від їх мирного існування в Чехословаччині до війни, виїзду в Палестину Енні та її сина та від'їзду Мінні до Терезіна аж до генезису цієї книги рецептів і його блукання з рук в руки до Нью-Йорка. В середині цієї книги відтворено факсиміле цієї кулінарної книги, написаної в таборі, яка налічує близько двадцяти рецептів із вісімдесяти чотирьох рецептів, які він мав. "
Ілюстрація Елсі Герберштейн: «Крита дорога на укріплення, що оточує Терезін. »(ДР. Див. Посилання внизу цієї сторінки).
Томас Відер:
- "Це кілька різнорідних листочків, грубо зшитих, де ми вчимося робити хліб із цукатами, печінковими кенелями або маковим пирогом.
Написана в 1943 році в таборі Терезін (Чехословаччина) книга з рецептами Мінні Пехтер зараз зберігається у Вашингтонському музеї Голокосту. Він утворює серце цієї багато ілюстрованої книги, яка, спираючись на численні свідчення, прослідковує руйнівну долю єврейської сім’ї, розкиданої між Центральною Європою, Ізраїлем та США. "
(Le Monde, 12 грудня 2008 р.).
Рецепт мазелокша. Факсиміле рукопису Мінні Пехтер. Ілюстрація Елсі Герберштейн. (ДР. Див. Посилання внизу цієї сторінки).
Жан-Клод Вантройен:
- «Ця книга - одісея. Спочатку про Мінну Пехтер, яка померла в концтаборі Терезін у 1944 р. Про блокнот рукописних аркушів. Енні Стерн, дочка Мінні, яка отримала цей блокнот у 1969 році, але який чекає тижні, щоб відкрити його, і роки, щоб поговорити про нього. Це Енн Жорже, яка знімає фільм за цими зошитами. І це Елсі Герберштейн, дизайнерка та журналістка, яка йде Енн слідами Мінні, її родини, свідків ...
Але почнемо спочатку.
Мінна Пехтер - єврейка. Вона була заарештована в 1942 році нацистським режимом і відправлена в Терезін, Чехословаччина.
«У цьому таборі була висока концентрація художників, - говорить Елсі Герберштайн. Музиканти, художники. Саме в Терезіні була складена і виконана опера Брендібар. "
Мінна замикається з іншими жінками в гуртожитку. Щоб зайняти розум і руки, низка жінок вирішує писати рецепти. Ці рецепти, які ми відкладали вручну і передавали від матері до доньки.
«Їсти було не так багато, - продовжує Елсі Герберштейн. Мінна та її друзі сховались при згадці про їжу. Це був притулок, форма опору. Спосіб сказати нацистам: ти можеш забрати у мене все, але не те, що є моїм соком, яке є моя душа. "
Мінна та її друзі пишуть 78: лотки з Пехтером, недорогі поцілунки з бутоном троянди, віденські пельмені, мазелок, печінкові кенелі, торт нареченого ... Щільно пишучи на невеликих аркушах паленого паперу.
У 1944 році Мінна відчуває кінець. Вона передала цей щільно зшитий зошит, зшитий голкою, чоловікові, який міг вийти з табору, на місію доставити його своїй дочці Енні. "
(Le Soir, 26 грудня 2008 р.).