Боб Тонка Ви повинні це знати про привабливу пряність
Ароматне, але небезпечне: що слід знати про боби тонка
Зерно тонки було інгредієнтом тренду останніх років: воно вважається модною спецією високої кухні та улюбленою іграшкою зіркових кухарів. Але наскільки це популярно, воно також суперечливе. Оскільки крім чудових смакових властивостей, квасоля тонка також вважається небезпечною. Причина цього: приваблива бобова рослина з Південної Америки, яка відома своїм незрівнянним ароматом, містить багато кумарину. Але якщо ви використовуєте квасоля тонка економно та обережно на кухні, ви можете створити з нею справжні чудеса смаку.
Мало знань про товари: що таке квасоля тонка?
На перший погляд, людині не довіряють, що квасоля має такі особливі здібності. Він досить маленький, сухий, непомітний і виглядає якось зім’ятим. Напевно будуть більш приємні спеції. Але насіння дерева тонка має все. Це дерево, яке є членом родини горохових, росте в Південній Америці, але вирощується також у Тринідаді та в тропічній Африці. За смаковими якостями плід тонка своїм солодкуватим ароматом схожий на ваніль, а тому його також використовують як дешевший замінник ванілі в десертах, печиві та тортах. Але ви також можете скуштувати нотки рому. Деякі поціновувачі навіть хочуть мати можливість відчути аромат квітів сіна.
Спеція з дерева тонка також використовується в косметичній промисловості. Боби тонка спочатку були вихідцями з Венесуели, де вважалося, що вони мають магічну силу і де були офіційною валютою до 1940-х років. Це багато говорить про високу цінність цих насіння. Навіть сьогодні жителі південноамериканської країни кладуть у гаманець квасоля - символ удачі та процвітання. Через свій інтенсивний смак боби тонка дуже продуктивні. Таким чином, ви зможете подолати дещо круту ціну на боби. Тому що за допомогою маленької коробки з п’ятьма ви можете пройти дуже довго.
Як використовувати боби тонка на кухні?
Квасоля тонка може використовуватися різними способами: будь то парфе, кремові страви, тістечка, праліне, шоколад, морозиво, варення або пудинги - боби тонка надають усім надзвичайний смак. Плід тонки не тільки підходить для використання в десертах, але і в ситній кухні. Вишукані рибні, омарні або крем-супи - ідеальний етап для цієї благородної спеції. Звичайно, ви також можете просто спробувати додати нотку зерна тонка у свій домашній томатний соус або використовувати його для вдосконалення яблучного пирога.
Найважливіший посуд при роботі з бобами тонка: невелика терка для мускатного горіха. Оскільки вам дійсно потрібні лише дуже маленькі, дрібні кількості, коли ви готуєте з квасолею тонка. Просто зтріть бажану кількість і змішайте. Завжди переконайтеся, що ви використовуєте їх лише дуже економно. Однак важливо вибрати прохолодне, сухе місце для зберігання насіння дерева тонка. Наприклад, підійде і темна гвинтова банка.
Чи хотіли б ви кілька ідей для приготування їжі? Тоді у нас є три рецепти з квасолею тонка для вас: