Боби едамаме з надзвичайними перевагами

Хороший дієтичний план дня: Дізнайтеся програму схуднення

Чи знаєте ви Боби едамаме ? Ці маленька японська квасоля, багатий на якісні білки і широко використовується в японській кухні для надати кращий смак стравам. Якщо ви не дуже багато знаєте про цю їжу, ось стаття, яка дозволить вам ближче познайомитися з цією надзвичайною квасолею.

Боби едамаме: бобові, які нам слід їсти частіше

Квасоля едамаме є свіжа соєва квасоля, які належать до сімейство бобових як нут, квасоля та сочевиця. Вирощується в Азії протягом тисячоліть вони були невід’ємною частиною раціону азіатів, які використовують його або як аперитив із холодним пивом, або додають до своїх рецептів як бічний овоч.

боби

Ці боби містять багато користі для здоров'я, що принесло їм кваліфікацію здорової їжі.

Низька калорійність і низький вміст жиру, вони мають своє місце в збалансованому харчуванні і можуть сприяти покращенню здоров’я. Вони є багатий на якісний білок і залізо з рослинних джерел, що дозволяє вегетаріанцям використовуйте їх для складання збалансованого безмесного меню поєднуючи їх із крупами, зеленими овочами та лимоном або петрушкою.

Едамаме теж приносить кальцію, a необхідна поживна речовина для росту кісток і здорові зуби та ясна, особливо у молодих людей.

Ці соєві боби також містять інші поживні речовини, такі як вітамін B, цинк, залізо, клітковина та омега 3 та 6. Більше того, завдяки їх вміст омега жирних кислот, визнані корисними для здоров'я, вони знизити рівень шкідливого холестерину та ризик серцево-судинних захворювань і тим самим поліпшити роботу серцево-судинної системи.

Клітковини цієї їжі допомагають зменшити почуття голоду і полегшують засвоєння поживних речовин.

Інша причина, по якій ми повинні використовувати боби едамаме в наших рецептах, полягає в тому, що вони містять багато антиоксидантів. Дійсно, вони містять сапоніни та ізофлавони, два антиоксиданти, які допомагають боротьба з вільними радикалами і захистити тіло від можливих нападів.

Єдиний мінус у нас - це те, що чудо-квасоля не дуже відомі на Заході. Вони рідко доступні на полицях і продаються лише в азіатських продуктових магазинах та магазинах заморожених продуктів.

Як приготувати квасолю Едамаме ?

Їх цінують, особливо за хрустку консистенцію і є додається у вегетаріанських рецептах салатів готується з кіноа, фета або болгарського перцю або готується з брокколі та морквяними паличками для смажених страв у воку.

Також їх можна використовувати для приготуйте кунжутний крем або легкий десерт, з йогуртом, часником і лимонним соком.

Як аперитив їх подають соленими або супроводжують гострим соусом, приготованим з соєвим соусом, кунжутною олією, імбиром та чилі.

Щоб скористатися харчовими цінностями, які ці соєві боби можуть запропонувати, ми пропонуємо вам ці два рецепти, приготовані в домашніх умовах. !

Салат "Едамаме" з тунцем чилі

На 4 людини 10 хвилин підготовки та 10 хвилин варіння

Інгредієнти

  • 1 чайна ложка нарізаного перцю Ducros Sélection
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки листя коріандру Ducros
  • 4 стейки з тунця
  • 300г Едамаме
  • 300 г варених зерен корнілі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана кубиками
  • З соляного млина Геранде Дюкро для приправи.

Підготовка

  • Спочатку змішайте в мисці соєвий соус, лимонний сік, кінзу і подрібнений перець
  • Половину цієї суміші залийте стейками тунця і маринуйте протягом декількох хвилин
  • Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у воку або на сковороді, а потім додайте едамаме або свіжу сою з невеликою кількістю солі і тушкуйте 2-3 хвилини (або до тих пір, поки вони трохи не стануть м’якими)
  • Вилийте їх у салатник і дайте охолонути, додайте цибулю, дрібно нарізану кубиками, потім боби корнілі
  • Накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки суміш не охолоне
  • Тим часом розігрійте залишкову оливкову олію в сотейнику на сильному вогні; викладіть мариновані стейки з тунця на сковороду і підрум’яніть їх на півхвилини з кожного боку, щоб тунець зварився зовні, але все ще був рожевим в центрі
  • Наріжте тунця соломкою і дайте йому охолонути
  • Коли готова до подачі, залийте залишок маринаду в квасолевому салаті, а потім розкладіть по 4 тарілках
  • Покладіть нарізаний на шматочки тунця на салат і негайно подавайте до столу.

Занурення Едамаме

На 6 осіб, 10 хвилин варіння

Інгредієнти

  • Квітка солі
  • Рисовий оцет
  • 1 коробка пікардійського замороженого Едамаме (430 г)
  • 1 зубчик часнику
  • 30г насіння кунжуту або кедрових горіхів
  • кунжутну олію.

150 ккал на людину

Підготовка

  • Оболонку розмороженого едамаме, потім змішайте з очищеним і подрібненим часником, краплинкою кунжутного масла, кількома краплями рисового оцту і морської солі до консистенції, яка вам потрібна
  • Підсмажте кунжут або кедрові горіхи на сковороді без жиру, дайте їм охолонути і додайте до пюре Едамаме.

Багатий поживними речовинами, Квасоля едамаме дуже корисна для вашого здоров’я. Вони допомагають серед іншого уникати серцево-судинних захворювань і є a їжа на вибір у раціоні вегетаріанців. У кулінарії їх використовують для супроводу рецептів салатів або робити здорові закуски. Якщо у вас є можливість, не соромтеся її отримати.