Бобові, ключ до схуднення! Вилка та бікіні
Ні, бобові культури не зроблять вас потрійним за обсягом. "Це помилкова думка", - говорить дієтолог Лоуренс Бенедетті. "Здебільшого жінки, як правило, виганяють їх з раціону, помилково думаючи, що вони додають у вазі". Ви заспокоєні, дами, ви можете споживати бобові без турботи і бути задоволеними їх властивостями для схуднення. Поживні, економні, з понад 13 000 сортів у світі, вони доступні на будь-який смак і бажання. Їжа для бідних для греків та римлян, основна їжа в середні віки, бобові культури заслуговують на те, щоб їх відкрили заново! Джерело заліза і калію, вони також дуже багаті білком і клітковиною.
Бобові, кезако ?
Під цією назвою ховається різноманітна їжа, серед якої сочевиця, квасоля, квасоля, квасоля, нут, горох ... Ці повільні вуглеводи особливо рекомендуються під час дієт. В іншому бобові рослини завантажені білком, а також кількома амінокислотами. Назад до школи за трішки наук про життя! Зернобобові або бобові культури виготовляють з овочів, зібране насіння з’їдається в зрілому віці. Бобові - улюблені вегетаріанці, оскільки вони є чудовим джерелом рослинного білка. За обсягом вони містять майже стільки ж білка, скільки м’ясо, яйця або риба.
Енергетичні переваги
Бобові допомагають викликати відчуття ситості і не дозволять поспішати перекусити, їсти шоколадні батончики та інші смачні страви, корисні для вашого морального духу! Коротше кажучи, вони заспокоюють ваш шлунок, обмежуючи надлишок жиру та сприяючи транзиту кишечника! Вони є частиною енергетичної їжі так само, як макарони, рис, картопля, багата клітковиною, але низькокалорійна та жирна. Не потрібно позбавляти себе чи затягувати ремінь! Якщо ти пожираєш, ти можеш з’їсти ситу! "Як зазначає дієтолог Орелі Бодуен," бобові культури багаті крохмалем, і тому з енергетичної точки зору вважаються крохмалем ". Звідси випливає необхідність врахувати це при розробці меню і, таким чином, поєднати 100 г рису з 100 г червоної квасолі. Також "будьте обережні, якщо страждаєте роздратуванням кишечника. Краще просторувати споживання бобових ".
Якщо бобові роблять вас щасливими, це також тому, що вони дуже багаті залізом, калієм, цинком і магнієм, необхідними для балансу організму, роботи м’язів та мозку.
Харчові та бобові пари
Для збалансованого харчування бажано супроводжувати бобові культури злаками, щоб доповнити їх білкову цінність, та овочами, багатими на вітамін С, для отримання оптимального засвоєння заліза. Щоб додати їжі піццацу та смаку, вибирайте нежирне м’ясо або рибу, вся справа в тому, щоб їсти збалансовану тарілку. І уникайте ходу насоса. Включаючи їх у своє меню двічі на тиждень, ви оптимізуєте свій шанс стабілізувати свою вагу.
Однак, схоже, бобові не отримують вигоди від гламурного гастрономічного потенціалу, і все ж потрібно лише трохи кулінарної творчості, щоб сублімувати їх і зробити акомпанементами гідними найбільших кухарів! Отож, дами, надягайте фартухи, щоб вигадувати смачні рецепти: булгур з овочами, пюре з горохового гороху, хумус, бараняча ніжка із зеленою сочевицею з Пюї де Дом, ідей не бракує !
Екзотичні овочі ?
Хочете трохи подорожувати до королівства бобових? Є всі види, що використовуються в різних культурах. Отже боби борлотті або римська квасоля дуже популярна в італійській кухні для рагу, оскільки вона засвоює смаки продуктів, з якими вони готуються. квасоля адзукі, З високим вмістом клітковини в Азії є синонімом удачі і є частиною святкового меню. Перетворені на квасолеву пасту, вони замінюють томатну пасту і входять до складу десертів або пікантних страв. Їх напрочуд можна використовувати як замінник кави та мелених, їх використовують як борошно.
Соєві боби ще багатший білком, ніж інші бобові, також є чудовим джерелом калію. Lквасоля ліма чудове джерело калію, має борошняну консистенцію і легко замінює картоплю. Це флагман південноамериканської та карибської кухні. Арахіс загалом вважається частиною сімейства олійних культур - це ще бобові культури. Багатий цинком, магнієм і калієм, дуже поживний, дуже популярний в африканській, азіатській та американській кухні, арахіс також готують і їдять свіжим.
Словом, у вас більше немає виправдань, щоб ухилятися від бобових за своїм столом, якщо ви хочете схуднути. !