Бобові культури Важливі питання та відповіді в EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Здорові, недорогі та неймовірно різноманітні: це бобові культури. Будь то супом, каррі чи зануренням, невеликі енергетичні блоки виділяються на кухні різноманітними рецептами та є невід’ємною частиною харчування людей у всьому світі. Наші експерти EDEKA розкривають, на що слід звернути увагу при зберіганні та підготовці бобових культур та що корисного вони можуть зробити. більше
Горох-сирець з цукром також підходить для вживання?
Чому не можна їсти квасолю та інші бобові культури в сирому вигляді?
Що таке бобові культури?
Які поживні речовини забезпечують квасоля?
Як перейти на веганську дієту?
Який найкращий спосіб зберігання квасолі?
Як пюре з нуту?
Як почистити нут?
Чим відрізняються різні види гороху?
Чим відрізняються різні типи лінз?
Смачні енергетичні блоки: імпульси та їх інгредієнти
Бобові - рослини, насіння яких дозрівають у стручку. Вони виростають трав’янистими і схожими на чагарники. У випадку деяких бобових культур, які експерти називають бобовими, вживається лише насіння. Для інших, таких як стручки гороху, і стручок, і насіння є їстівними. Сімейство бобових велике і включає понад 700 різних родів. Перелік включає, наприклад, такі види, як квасоля, до якої належать квасоля, зелена, біла або квасоля, а також горох, нут, різні види сочевиці (наприклад, сочевиця червона або сочевиця Пуй, сочевиця сочевиця або сочевиця). Корисно знати: арахіс - це також бобові за визначенням, а не, як можна повірити, на основі їх назви горіхи. І: бобові - це не фрукти, а вважаються овочами.
Бобові надають багато важливих поживних речовин і мають дуже низький вміст жиру. Вони мають високий вміст білка, особливо сочевиця. Вегетаріанці, які залежать від хороших постачальників білка завдяки своїй дієті без м’яса, повинні скористатися перевагами бобових культур. Бобові також добре підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів завдяки високому вмісту білка. Вони містять вуглеводи, але вони дуже складні, тому рівень цукру в крові не зростає. Крім того, імпульси - це справжні продукти для схуднення. Через клітковину, яку вони містять, вони настільки наповнюють вас, що апетит надовго задовольняється після їжі з бобових, і вони сприяють травленню. Смачні універсали також містять важливі мінерали, такі як калій, кальцій і магній, а також вторинні рослинні речовини.
Приготування та зберігання квасолі, сочевиці тощо.
Ви знайдете великий вибір імпульсів у своєму магазині EDEKA. Вам потрібні ідеї підготовки? Квасоля в чилі con carne (або без м’яса: sin carne), ситний суп з сочевиці або середземноморський нут, занурений хумус, дуже смачні. Соя часто зустрічається у вегетаріанських або веганських спредах, а також у формі йогурту, замінників молока або тофу.
Ми пропонуємо бобові як консервовані, так і сушені. Сухий варіант ідеально підходить для сліпого випікання тістечок. Просто відріжте шматочок паперу для випічки у формі, покладіть його на підготовлене тісто, яке було наболене виделкою, зважте його сухими бобовими, такими як горох або квасоля, і випікайте за рецептом. Потім можна продовжувати вживати і їсти бобові. Однак важливо, щоб ви їх замочили та приготували, перш ніж їх споживати - зверніть увагу на інструкції на упаковці та рецепти. Їх не слід їсти сирими. Тільки арахіс, зелений горошок та цукровий горошок є винятком і їх можна спокійно їсти сирими. Купуйте консервовані бобові культури, напр. В. нут, замочувати не потрібно, він вже попередньо зварений. Їх потрібно просто ретельно змити перед використанням, а потім переробити у смачний нут.
Для зберігання застосовується наступне: Зберігайте бобові, висушені чи консервовані, у темному, прохолодному та сухому місці, наприклад, у коморі чи шафі. Вони можуть зберігатися не менше одного року.