Бобові здорові та справжні білкові пакети
ми ведемо для вас блог
Бобові: здорові та справжні білкові упаковки
Такі бобові, як горох, сочевиця та квасоля, не тільки смачні та надзвичайно ситні, але й багаті багатьма цінними інгредієнтами. Вони особливо добре оцінюються завдяки високому вмісту білка. Оскільки вони також містять значно менше жиру та вуглеводів і, отже, менше калорій, ніж інші рослинні джерела білка, вони є важливим доповненням до меню, особливо для людей, які їдять вегетаріанську їжу.
Здоровий сорт
У Центральній Європі бобові традиційно готують порівняно рідко. Горох та зелена квасоля, які часто подають як гарнір, відомі перш за все. Також іноді використовують сочевицю, і з неї зазвичай роблять супи або страви з рагу.
Однак ці страви представляють лише незначну частину фактичного різноманіття. На кухнях Середземномор’я та Індії, зокрема, використовується незліченна кількість гороху, рису, квасолі та сочевиці, а нут також готують найрізноманітнішими способами. Спільне у цих маленьких білкових бомб є те, що вони, крім вітамінів групи В, містять особливо велику кількість мінералів, таких як залізо, калій і магній.
Оскільки вони також мають дуже низький вміст жиру, вони підходять для зниження рівня холестерину і тим самим запобігання різним захворюванням. Численні харчові волокна та низький вміст вуглеводів також сприяють цьому, що також може позитивно впливати на рівень цукру в крові. З цієї причини горох, квасоля тощо є важливою складовою дієти, що забезпечує здоров’я.
Свіжі, сушені або консервовані
Свіжі бобові в цій країні доступні лише влітку, коли горох і квасоля в сезон. Їх потрібно лише відмити, а потім переробити або заморозити для подальшого використання. Свіжий горошок, який на смак трохи солодкий, також можна використовувати для приготування салатів з сирих овочів. Однак усі інші бобові культури слід варити, щоб зробити неперетравлені речовини, що містяться в них, нешкідливими.
Бобові, які пропонуються у формах, вимагають дуже малих зусиль, оскільки їх потрібно лише нагріти. Однак багато з цих продуктів містять консерванти та ароматизатори, а також характеризуються порівняно м'якою консистенцією. Сушені бобові, які можна зберігати майже нескінченно довго, особливо практичні, так що вони завжди можуть бути на кухні. Їх потрібно замочити лише на кілька годин або на ніч перед приготуванням.
Якщо вибір сушеної сочевиці та квасолі у звичайному супермаркеті занадто малий, варто зробити об’їзд до східного продуктового магазину, оскільки багато страв арабської та індійської кухні є вегетаріанськими та засновані на бобових.
Приготування сушених бобових за допомогою рисоварки
Хоча сочевиця готується дуже швидко, одним з недоліків сушеної квасолі та нуту є те, що необхідний час варіння досить довгий. Це може зруйнувати деякі корисні інгредієнти. Для всіх, хто дотримується вегетаріанської дієти і тому хоче частіше збагачувати їжу нею, рекомендується придбати рисоварку.
У ньому можна не тільки приготувати рис ідеальної консистенції. На додаток до різних видів зерна, сушений горох, квасоля та нут також можна акуратно готувати на пару в рисоварці, не втрачаючи вітамінів та мінералів, як описано на Reisland.net.
Приготування дуже легке: як і при варінні рису, зціджені бобові культури поміщають у рисоварку з невеликою кількістю води, яка нагріває вміст. Як тільки рідина випарується, рисоварка автоматично вимикає режим нагрівання, так що навіть без постійного.
Спостереження нічого не може спалити. Завдяки вставці для пароварки також легко приготувати рис, нут або квасолю одночасно. З різними інгредієнтами можна знову і знову створювати нові страви, які є і вегетаріанськими, і смачними.
Ця стаття вже переглянута 1211 разів.