Болгарський перець і кабачкове рагу! Персональний тренер Стефані Лутреллі дає поради та поради у своєму блозі

Тушкований солодкий перець та кабачки

У нас було довге, дуже тепле літо і чудові осінні дні. Але повільно можна починати шукати рукавички, черевики та шарфи, адже зима не буде надто довго наставати. А з падінням температур повертається бажання теплих, ситних страв. Часто взимку люди, як правило, їдять більш ситну та багату калоріями їжу, а також мають більший апетит. Щоб ви все ще могли забезпечити себе вітамінами та поживними речовинами, сьогодні у мене є смачний рецепт овочевого рагу. Швидко, просто і навіть щось для офісу! Веселіться, готуючи вдома!

Інгредієнти: (приблизно для 4 осіб)

1 цибулина
3 перці (червоний)
4 картоплини
2 кабачка
1 зубчик часнику
0,7 л овочевого бульйону
2 чайні ложки айвару (перцевої пасти) або томатної пасти
Сіль, перець і трохи порошку паприки за смаком

Спочатку наріжте цукіні, болгарський перець і картоплю невеликими шматочками. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте в каструлі зі зубчиком часнику. Додайте овочі і смажте близько 2 хвилин. Додайте Айвар або томатну пасту, приправте сіллю, перцем і порошком паприки. Нарешті деглазуйте овочевий бульйон і тушкуйте близько 15-20 хвилин.