Болгарський перець, найвища концентрація вітаміну С Ви знаєте, яка користь від нього
Надзвичайно багатий вітаміном С болгарський перець - це джерело здоров'я, яке ми завжди маємо під рукою. Крім того, це надзвичайно смачно, ароматно і легко їсти у будь-якому вигляді, в салатах, у стравах та рагу або наповнене смачним вершковим сиром у поєднанні з подрібненим кропом.
Чим менше калорій воно має, тим багатше воно на антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Тож сьогодні ми говоримо про болгарський перець, зірку наших салатів та страв. Однак визнаймо, що ми віддаємо перевагу їй особливо завдяки її аромату, оскільки, на жаль, користь для нашого здоров’я недостатньо популяризована.
Ми говоримо вам: болгарський перець, незалежно від його кольору, - це скарб у вашому холодильнику. Його можна їсти сирим, у соках або супах, а також готувати безліч способів та комбінацій. І ми продаємо вам ще одну пораду: коли ви дотримуєтеся дієти, ви можете замінити хліб скибочкою червоного перцю. Хоча ароматний, він має досить нейтральний смак, який поєднується практично з будь-чим.
У чому користь болгарського перцю?
Болгарський перець має протизапальну, антисептичну, протипухлинну, протигрибкову, антиоксидантну та загальнозміцнюючу дію. Європейці використовують його на кухні з 1400-х років, і не рідко він входить до рецептів різних природних засобів, що використовуються лікарями.
Антиоксиданти, бета-каротин, вітамін С і вітамін А, всі вони містять болгарський перець, підтримують нашу імунну систему та допомагають боротися з вільними радикалами. Цінною речовиною болгарського перцю є лікопен, який захищає нас від пухлин та раку.
Болгарський перець здоровий незалежно від віку, статі чи способу життя і допомагає нам запобігати певним захворюванням травної системи, серцево-судинної системи, нервової системи. Запобігає потовщенню та пошкодженню судин та появі тромбів. Це також рекомендується тим, хто ризикує захворіти на діабет, захворювання печінки, болі в суглобах або артрит.
Інші наслідки для здоров’я
Комплекс вітамінів групи В стимулює центральну нервову систему, покращує мозковий кровообіг, усуває стрес та хронічну втому та запобігає дегенеративним неврологічним захворюванням. Недавні дослідження показали роль речовин червоного перцю в здоров’ї очей. Вживання болгарського перцю покращує зір і може зменшити ризик розвитку катаракти.
Червоний перець містить у три рази більше бета-каротину, ніж морква, і лише 50 грам червоного перцю дає вам добова потреба у вітаміні С.
протипоказання
Для більшості людей болгарський перець здоровий і не має побічних ефектів. Однак вагітні жінки не повинні вживати велику кількість, оскільки активні речовини можуть спричинити скорочення матки. Тим, хто страждає певною алергією, слід також звернути увагу та обговорити зі своїм лікарем, чи є перець у їх списку.
Харчова інформація для солодкого, червоного, сирого болгарського перцю
100 грам червоного болгарського перцю містять:
• 31 калорія
• 92% води
• 1 г білка
• 6 г вуглеводів
• 4,2 г цукру
• 2,1 г клітковини
• 0,3 г жиру
• 0,03 г насиченого жиру
• 0 г мононенасичених жирів
• 0,07 г поліненасичених жирів
• 0,03 г Омега-3
• 0,05 г Омега-6
Вітаміни та дорогоцінні мінерали
Болгарський перець багатий на вітаміни та мінерали та надзвичайно багатий на вітамін С.
• Вітамін С: Червоний перець правильного розміру містить 169% рекомендованої добової дози вітаміну С, за даними healthline.com, і це робить його одним з найбагатших джерел їжі цієї поживної речовини.
• Вітамін B6: піридоксин - найпоширеніший тип вітаміну B6, який є сімейством поживних речовин, важливих для утворення еритроцитів.
• Вітамін К1: форма вітаміну К, також відома як філохінон. Це важливо для згортання крові та для здоров’я наших кісток.
• Калій: важливий мінерал, який може покращити здоров’я нашого серця, якщо його вживати в достатній кількості.
• Фолієва кислота: також відома як вітамін В9, фолієва кислота виконує різноманітні функції в організмі людини. Достатнє споживання фолієвої кислоти важливо під час вагітності.
• Вітамін Е: потужний антиоксидант, необхідний для здорових м’язів та нервів. Найкращими дієтичними джерелами цього жиророзчинного вітаміну є олії, горіхи, насіння та овочі.
• Вітамін А: червоний болгарський перець багатий провітаміном А (бета-каротином), який в нашому організмі перетворюється на вітамін А.