Болгарський салат Шопська
У Болгарії цей салат є на кожному столі влітку. Це дуже легко і не містить екзотичних інгредієнтів, але на смак дивно вишуканий завдяки паприці, смаженій на грилі.
Ми любимо інтернаціональну кухню: будь то турецький Köfte, італійський апельсиновий і мигдальний торт або грецький цацикі - різні спеції та чудові поєднання інгредієнтів завжди зачаровують наші смакові рецептори.
Рецепт: салат Шопська
- 400 г помідорів
- 125 г овечого сиру
- 1 огірок
- 1 болгарський перець
- 4 зелені цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1/2 пучка петрушки
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст ложки оцту
- сіль
- перець
Підготовка:
- Огірок очистіть від шкірки, помийте помидори і наріжте обидва шматочками розміром з укус.
- Зелену цибулю також потрібно помити, почистити, а потім нарізати дрібними кільцями.
- Помийте перець, видаліть насіння і перегородки і наріжте їх грубими смужками. З невеликою кількістю олії смужки або підсмажуються на сковороді, або в духовці приблизно 15 хвилин. Потім перець нарізають шматочками і кладуть у миску з огірком, помідорами та зеленою цибулею.
- Змішайте оливкову олію, оцет, сіль і перець між собою, а також втисніть очищений зубчик часнику в заправку. Петрушку посипають, струшують насухо і дрібно рубають.
- Замаринуйте салат з заправкою та петрушкою і поставте в холодильник приблизно на дві години. Тоді можна розсипати фету над салатом.