Болгарський таратор від шеф-кухаря Cat3770
холодний суп (Велико Тирново)
інгредієнти
| 1 | Огірок (и), приблизно 300 г, очищений і дрібно нарізаний |
| 500 г. | йогурт |
| 7-й | Зубчики часнику, дрібно нарізані або пресовані |
| 1 ст | оливкова олія |
| 10 | Волоські горіхи, подрібнені або натерті на тертці |
| 1 пучок | Кріп, дрібно нарізаний |
| сіль | |
| 2 склянки/н | води |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Йогурт добре перемішати міксером. Додайте зубчики часнику, волоські горіхи, огірок та оливкову олію. Приправити за смаком сіллю. Все добре перемішайте і розведіть 2 склянками води.
Посипте таратор дрібно нарізаним кропом і подавайте добре охолодженим.
Рецепт від
Більше рецептів від Cat3770
Багаторазове варення
Снежанка - салат
Холодна морда або холодний собачий або бісквітний торт
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Це було супер смачно! Швидко виготовляється саме в теплі дні. Через непереносимість я взяв мелений часник і трохи перцю, інакше все за рецептом було ідеально, дуже рекомендую. Було врятовано мною 5 ***** і фото
Привіт, я зробив порцію і дотримувався рецепту саме за винятком додаткової води. Оскільки я зробив цей суп напередодні ввечері, огірки могли замочуватись у воді на ніч, і мені більше не потрібно було. Я не думав, що кількість часнику занадто велика. Дуже освіжаючий суп, який теж дуже смачний. LG von Sterneköchin2011
Привіт, я думаю, що суп дуже смачний, але я використав лише половину часнику. Олія волоського горіха - спробую наступного разу. Так скоро. Спасибі і LG, Сабіне
і чому вам слід попередньо змішати йогурт?
Привіт Діване, якщо це можливо, вони готуються в той же день, коли їх потрібно з’їсти. Інакше огірки будуть м’якими. Але я часто зберігав залишки їжі, і ми їх їли наступного дня. LG
Привіт, слід змішувати лише йогурт. Я думаю, що суп краще (також в оригіналі) з соняшниковою олією, а не з оливковою олією. Все інше, як описано в рецепті. LG, Stela
Привіт stelana1, оскільки я отримав рецепт від оригінальної болгарки з оригінальної Болгарії і з’їв там суп за рецептом, все це буде зроблено з оливковою олією. Якщо, звичайно, в «оригінальному рецепті» іншого кухаря використовується соняшникова олія, це, мабуть, теж буде добре. Особливо, якщо вам більше подобається з ним. Що стосується коментарів, я завжди вважаю надзвичайно марним те, що оригінальність рецептів іноді обговорюється назавжди. Напевно, майже для кожного рецепта знайдеться безліч «оригіналів». І кожен може модифікувати інгредієнти, як йому більше подобається. LG Cat
Одного разу я подивився свою болгарську книгу кулінарних страв ("українська національна кухня"). Говорять лише про олію (оліо). Тому кожен може вибрати, як підготувати свого таратора.
Я це знаю, так що насправді це означає соняшникову олію. Джерело: власний досвід, родичі.
Мій досвід: зробіть більше ТАРАТОРА (відповідно більше інгредієнтів), можна зберігати в холодильнику (адже все одно подайте ДУЖЕ холодний). Огірок натерти на тертці, на часник достатньо 2-3 зубчиків (залежно від смаку!), 1-2 шматочки волоських горіхів. Я додаю сіль і PEFFER GROUND перед змішуванням, а також 3/4 кропу. Не люблю «розбавляти», бо у всьому іншому достатньо води. Можливо кілька кубиків льоду. З підсмаженим сірим/чорним/білим хлібом, натертим часником і политим оливковою олією. Який збіг: моя колишня дружина також родом із Велико-Тирново. LG Peter з Дрездена