Болі під шоколадом (шоколадні цукерки) Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Шоколадний хліб

  1. Застеліть деко силіконовим килимком або пергаментним папером.
  2. На злегка присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто у прямокутник 48 х 25 см (19 х 10 дюймів) і 5 мм (1/4 дюйма) товщиною. Трохи виріжте боки, щоб вирівняти. Потім наріжте тісто на 8 рівних прямокутників розміром 25 х 6 см (10 х 2 1/2 дюйма).
  3. Розподіліть шоколад, сформувавши першу лінію на 2,5 см (1 дюйм) від краю кожного прямокутника тіста на коротшій стороні, потім ще одну лінію на 5 см (2 дюйма) від краю на тій же стороні. Складіть кінець тіста, щоб покрити перший ряд шоколаду, а потім знову складіть, щоб зробити 4 оберти. Помістіть булочки закритою стороною вниз на деко, відставляючи їх. Накрити плівкою. Дайте піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі або поки тісто не подвоїться в розмірах.
  4. Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).

Позолота

  1. У невеликій мисці з’єднайте виделкою всі інгредієнти. За допомогою пензлика акуратно і повністю промажте тісто позолотою.
  2. Випікайте 25 хвилин або поки болі під шоколадом не стануть золотисто-коричневими. Дайте охолонути на стійці.

Добре поєднується з.

Коментарі

Майка Л.

Ці шоколадні цукерки справді дуже смачні, хоча я залишав тісто в холодильнику набагато довше, ніж однієї ночі воно було ідеальним, ми рекомендуємо ще раз порадити, їжте їх, коли вони ще гарячі або незабаром після того, як вони стануть ще кращими

рікардо

Деніз Р.

Дуже добре. У мене були шоколадні палички Бейрі Бейкера. Ідеально підходить для цього рецепта. Я вважаю, що тісто не сильно піднялося, коли воно вийшло з холодильника, і воно менш розшаровувалось, коли виходило з духовки. Наступного разу я зроблю лише 3 раунди замість 4) менше тіста). Тож мої дріжджі були традиційними, а не миттєвими. Я мав би змусити його набрякати в трохи теплому молоці/цукрі, а не в холодному молоці.

Ізабель Б.

Зі свого боку мені потрібно було більше пояснень щодо страти. Тож я знайшов відео, на якому показано листкове тісто з кондитерського тіста. https://youtu.be/toMMnDUelBk

Джулі б.

Привіт, я хотів би знати, чи можна заморозити зібрані шоколадні цукерки і винести їх напередодні для приготування? Якщо так, чи слід заморожувати їх до 2-го підйому чи після? Дякую !

фелікс н.

Hélène B Я хотів би знати, що говорять у Бельгії, дякую

Олена Б.

Одріан М і Фелікс, шоколадне найменування походить з півдня Франції! Двоє говорять одне одному. Ці смачні шоколадні булочки ❤️

Сандра М.

Awww, яка насолода від цього великоднього сніданку!

Адам С.

Я повністю погоджуюсь з Одріан М., що стосується культури квебу?