Bolleschlotze - морозиво. Дійсно. Смачно
21 червня - початок літа. Досить причини, щоб найтепліші дні року розпочати з льоду. Керолайн Дітче - Bolleschlotzer!
На своєму виробництві навчений шеф-кухар перетворює молоко, фрукти та горіхи в морозні делікатеси.
Насамперед для неї важливі регіональні інгредієнти. Свіже пасовищне молоко від сільськогосподарської громади Luzernenhof та солодкі, залиті сонцем фрукти з Бадена. Мигдаль, ваніль та какао в зернах не ростуть у Німеччині, тому Кароліна Дітче отримує свої інгредієнти там, де вони є рідними і де вони знаходять найкращі умови для вирощування та дозрівання.
Кароліна Дітче щодня працює над новими, незаплутаними смаками. "Чим менше інгредієнтів вкладено в морозиво, тим більш чесним і переконливим повинен бути кожен окремий інгредієнт". Будь то лимон/бузина, шоколадний сорбет або дрібний ваніль, Кароліна Дієтче має відповідний смак для всіх. Переконайтеся самі.
Bolleschlotzer - Пошук імені
Після довгих пошуків та різноманітних пропозицій щодо дизайну, швагер Кароліни запропонував пропозицію "Bolleschlotzer". Як особливість, Bollenhut в яскравих кольорах.
Перший вид морозива
Шоколадне морозиво! Після тривалої майстрації, чи з яйцем, чи без? Який шоколад найкраще підходить, вирощується стабільно та має смак?
Пухка текстура
Будь то груша Піно Блан, Кабан Джин малина, кров апельсина або фундука П'ємонт? У Bolleschlotzer є щось для кожного.
Керолайн та її бізнес-партнер Йорг люблять надихатися вишуканою гастрономією. Тоді ви вирішите, як ви можете адаптувати рецепти до власних стандартів та до регіональних інгредієнтів.
У кожну пору року
Bolleschlotzer виробляє та продає морозиво цілий рік. Деякі сорти доступні цілий рік, інші - сезонні та змінюються. Наприклад, взимку немає полуничного морозива.
Улюблений сорт морозива виробника морозива
Сорти вершків прямо з машини для морозива.
Фруктові рецепти Кароліни
У своєму приватному житті Кароліна любить готувати варення, наприклад, полуничне або сливове варення. Також вона захоплена випічкою тістечок. Два її улюблені рецепти: грушева сметана і старий німецький яблучний пиріг.
У фруктах є багато різних поживних речовин, важливих для організму. Вони вважаються особливо корисними для здоров’я.
Окрім вуглеводів, білків і жирів, сюди входять також мінерали, мікроелементи і, перш за все, вітаміни та вторинні рослинні речовини. Хвороби можуть бути викликані вживанням фруктів
запобігти або прискорити процес загоєння.
UНаш висновок: на сніданок у мюслі, на обід у вигляді фруктового салату або просто зрідка. Ваше тіло та ваше здоров’я підуть на користь.
5 на день
Загалом, три чверті їжі, яку ми їмо, повинна бути на рослинній основі.
Але скільки коштує порція фруктів?
- Жменька великих цілих фруктів, таких як яблука, персики або груші
- Дві жмені дрібних фруктів, таких як полуниця або смородина
- 1/2 жмені сухофруктів, таких як абрикоси або сливи
Правильне зберігання робить це
Чим довше лежить плід, тим більша втрата вітамінів. Плоди також швидко втрачають вологу. Це негативно позначається на якості їжі.
Тому при зберіганні слід звертати увагу на наступне:
- прохолодна температура зберігання
- темний і морозостійкий
- висока вологість
- Уникнення дозрівання газу етилену
Земля Маркгрефлер між Леррахом та Фрайбургом є однією з найважливіших плодівницьких територій.
М'який клімат сприяє вирощуванню кісточкових та ягідних сортів плодів. Навіть пізньостиглі сорти знаходять найкращі умови для вирощування.
Деякі виробники фруктів також знаходяться в регіоні Дінкельберг на півдні району Леррах.
В обох регіонах близько 129 комерційних виробників плодів вирощують близько 440 га плодів дерев .
Це для повного, неповного та багатопрофільного бізнесу (у поєднанні з, наприклад, виноградарством, сільським господарством або туризмом).
Вирощують яблука, груші, сливи, черешню, вишню, сливи мірабель, сливи та персики.
Значна частина дозрілих на сонці фруктів продається через оптовий ринок південно-баденського виробника.
Прямий маркетинг також відіграє важливу роль. Виробник фруктів продає свої фрукти безпосередньо споживачеві. Окрім фермерських магазинів, страусів таверн та мобільних кіосків, тижневий ринок є одним із найважливіших каналів збуту для фруктоводів.
Сади - це рукотворні культурні пейзажі. Високі дерева розкидані по краєвиду.
П'ятдесят років тому сади відігравали важливу роль у більшості міст та громад південного Бадена. Сьогодні сади скоротились на 50-80% через розвиток та відсутність догляду.
Наприклад, в Кандерталі, Візенталі та Дінкельберзі є великі сади. Окрім яблунь, ви також можете знайти груші, черешню та сливи.
Зниження садів на 50-80% - райони майже непомітно зникають із нашого оточення. Таким чином, сади в Німеччині не мають великого значення, і тому їх вважають дуже зникаючими. Чи буде майбутнє у садів багато в чому залежить від того, чи достатньо людей готові вкладати час та енергію в догляд. Ми покажемо вам позитивні характеристики та дамо порівняння зі звичайними садами.