Бонський суп з бобової пастири; Ерікатессен
Бонський суп з бобів із пахти
Bonner Bottermellechbonnezupp - суп із пахти з квасолі
В принципі, вам потрібні лише декілька інгредієнтів для супу з бобових маслянок із Рейну або Бонні:
250 г квасолі, чабер, 2-4 картоплі, кухоль пахта, невеликий цибуля-шалот і трохи вершкового масла. Цього достатньо для чотирьох людей.
Квасоля промийте і наріжте дрібними косими шматочками: за допомогою нарізки для огірків, трюфелів або за допомогою бобової машини, за допомогою кухонного комбайна або вручну. Зварити квасолю з невеликою кількістю води, чабер і сіль. Це займає близько 10-15 хвилин. Відваріть картоплю - бажано з шкіркою, як картоплю піджака. Повільно потуйте дрібно нарізаний цибулю-шалот у вершковому маслі, а потім додайте квасоля і воду для готування (має бути мало, але смачно) та пахта. Картоплю можна пресувати через картопляний прес, розтерти виделкою або нарізати невеликими кубиками. Усі варіації мають приємний смак. Якщо до складу входить картопля, то суп вже можна смакувати холодним - якщо є потрібна кількість солі, а пахта не була особливо кислою, тобто без перцю або шматочка вершків. Якщо ви хочете з’їсти суп теплим, ненадовго знову закип’ятіть усі змішані інгредієнти. Є варіанти з руф, з додаванням шматочків ковбаси або смаженого фаршу - ви можете спробувати, який смак вам найбільше. Я віддаю перевагу дуже простому варіанту - див. Вище!
Цей запис був опублікований у суботу, 21 жовтня 2017 року, о 09:21 ранку і подається під розділом Загальні, супи. Ви можете слідкувати за будь-якими відповідями на цей запис у стрічці RSS 2.0. Ви можете залишити відгук або трекбек із власного сайту.