Борошно тапіока Ці регіональні продукти роблять його непотрібним
20 березня 2019 р. Alexa Alexa Brosius Категорії: Харчування
Борошно тапіоки, перлів тапіоки або крохмалю тапіоки: для чого використовується порошок із кореня маніоки і чи є регіональні альтернативи зв’язуючому агенту з Південної Америки?
Що таке борошно тапіока?
Тапіока - побічний продукт виробництва борошна маніоки. Він дуже дрібний і має консистенцію, як пшеничне борошно або цукрова пудра. Це чисто Сила а також називається борошном тапіоки, пластівцями тапіоки або крохмалем тапіоки. Рослина маніоки спочатку походить з Південної Америки, особливо з Бразилії. Зараз він росте у всіх районах з тропічним або субтропічним кліматом.
Використання борошна тапіоки
Багато азіатських рецептів, особливо десертів, включають перлини тапіоки. Якщо їх замочити, вони роблять щось схоже на молочний рис, наприклад пудинг або бульбашковий чай.
У Бразилії ви можете знайти борошно тапіоки у вигляді Млинці у щоденному меню. Вони в основному доступні як сніданок - від солоних до солодких. Перевага борошна тапіоки полягає в тому, що воно не потребує жиру для смаження. Речовина реагує з теплом і автоматично перетворюється на своєрідний млинець.
Борошно тапіока є не містить глютену і несмачний. Тож не дивно, що ви можете знайти його переважно в рецептах без глютену.
До того ж це як сполучна популярний для соусів, супів та десертів. Тапіока також використовується як зв’язуючий засіб у виробництві таблеток та ясенних ведмедів.
Млинці без молока та яєць - це можливо? І чи можливо це! Ми покажемо вам смачний рецепт, за допомогою якого ...
Регіональні альтернативи борошню тапіоки
Якщо ви перебуваєте на своєму екологічний слід зверніть увагу, ви не повинні використовувати корінь маніоки та її борошно, тому що: Навіть довгий транспорт до Німеччини робить борошно тапіоки кліматом грішнішим. Однак рослина маніоки добре переносить періоди посухи, що робить це Споживання води тримається в межах.
Однак це не означає, що борошна тапіоки не існує альтернатив. Тому що ще до того, як бразильський корінь був широко поширений у наших широтах, бабуся та дружина використовувались для загущення своїх соусів Кукурудзяний крохмаль або картопляний крохмаль. Це хороші регіональні альтернативи тапіоці, а також без глютену.
Ти можеш Використовуйте кукурудзяний або картопляний крохмаль для загущення соусів так само, як крохмаль тапіоки. Ви також можете передати величини 1: 1. Ви не повинні помітити різниці у смаці, оскільки борошно тапіоки, а також кукурудзяний та картопляний крохмаль не мають смаку.
Однак бразильські крепси не можуть бути легко виготовлені з регіональних альтернатив. Оскільки кукурудзяний або картопляний крохмаль не плавиться так само, коли він гарячий, як і борошно тапіоки.
Якщо вам потрібно використовувати борошно тапіоки, будьте обережні Органічна якість. В органічному землеробстві пестицидів в основному уникають. Ви можете отримати борошно тапіоки в органічній якості на органічних ринках або в магазинах здорового харчування. У більшості азіатських магазинів відсутні органічні продукти.