Боротьба Китаю з харчовими відходами порушує питання продовольчої безпеки
У Китаї кампанія боротьби з відходами президента Сі Цзіньпіна (операція "Готові страви") порушує питання безпеки харчових продуктів.
За полюванням на відходи в Китаї назріває продовольча криза? Зіткнувшись із серйозними повенями та напруженістю з основними постачальниками, Китай має 1,4 мільярда ротових отворів для забезпечення продовольством і продовольча безпека має вирішальне значення для Середньої імперії, оскільки голод 1960-х років, який залишив за собою десятки мільйонів жертв, залишається у всіх спогадах. З того часу економічний підйом азіатського гіганта супроводжувався вибухом сільськогосподарського виробництва та імпорту. а пантагрюлічні бенкети стали нормою в деяких колах.
Настільки, що президент Сі в середині серпня засудив "шокуючі та тривожні" відходи своїх співвітчизників. "Незважаючи на хороший урожай, який наша країна збирає щороку, необхідно підтримувати відчуття кризи у питаннях продовольчої безпеки", - попередив представник Пекіна. Що викликати питання. Цього року літня повеня знищила величезні площі ріллі в басейні Янцзи - рисовий кошик країни.
На початку року криза Covid-19 порушила ланцюги поставок. Раніше спалах африканської чуми свиней спустошив національне стадо і подвоїв ціни на свинину - найбільш споживане м’ясо в країні. Крім того, існують довготривалі проблеми: нестримна урбанізація, яка знищує рілля, та вихід із сільської місцевості, що позбавляє сільської місцевості робочої сили. Щоб прогодувати найбільше населення у світі, Пекін став найбільшим у світі імпортером продовольчих товарів.
Але останнім часом її відносини серйозно ослабли з трьома основними постачальниками: Австралією, Канадою та США. І китайська держава вжила санкції проти певного сільськогосподарського імпорту з цих трьох країн. навіть якщо в січні він пообіцяв збільшити закупівлі американської продукції. Наразі комуністичний режим забезпечує, щоб на фронті було все добре. "Деякі починають замислюватися, чи не буде дефіциту цього року (.) Насправді немає причин для занепокоєння", - написала 17 серпня у своєму звіті Китайська академія соціальних наук. Але той же державний орган далі попередив, що "дефіцит продовольства" в країні збільшиться в найближчі роки, якщо не буде розпочато сільськогосподарські реформи.
У довгостроковій перспективі Китай повинен захищати свою землю від апетиту забудовників та покращувати кількість своїх селян, щоб переконати їх продовжувати займатися сільським господарством, зазначає дослідник Лі Гуосян з Інституту розвитку сільської місцевості Академії. За повідомленнями ЗМІ, фермери, роблячи ставку на більш високі ціни, накопичують запаси, тим самим посилюючи дисбаланс на ринку.
Звідси необхідність зменшити відходи та споживання в країні, де колись невідоме ожиріння зросло більш ніж утричі між 2004 і 2014 роками. За рахунок їжі, яку вона щороку викидає, Китаю вистачило б, щоб прогодувати свого південнокорейського сусіда. Як і в епоху розквіту маоїзму, слова президента Сі було достатньо, щоб викликати безліч більш-менш проникливих ініціатив, як, наприклад, цього ресторану в Чанші (в центрі), який запропонував своїм клієнтам зважитись перед тим, як замовити меню. надмірна вага.
Інші заклади накладають на своїх клієнтів "депозит", який повертається, лише якщо останні належним чином ліквідували свої тарілки. У шанхайському кафе AFP цього тижня засвідчив суперечку між двома клієнтами, один з яких залишив свій бутерброд майже цілим до виходу з приміщення. Але, як і багато інших політичних кампаній, секретом яких є Пекін, цей ризикує мати "менший вплив, ніж зазвичай передбачається", зазначає аналітик Роза Ван з сільськогосподарської консалтингової фірми JCI. China в Шанхаї. За її словами, Covid-19 вже призвів до зменшення споживання: багато домогосподарств, перебуваючи у своїх будинках, заново відкрили економне приготування їжі вдома за рахунок їжі в ресторанах.
Інші статті, які можуть вас зацікавити