Боротьба з харчовими відходами - Холодильник

  • Крок 1: Організуйтесь, перш ніж вирушати за покупками
  • 2-й крок: Купуйте розумні
  • Крок 3: Керуйте провізією, повернувшись додому

боротьба

Завантажте цей безкоштовний аркуш у форматі PDF

  • Написано професіоналами
  • Покрокова підтримка
  • Перелік обладнання при необхідності
Завантажте файл

Харчові відходи у Франції складають 20 кг їжі на рік, а на душу населення викидають все ще фасованими.

Хоча багато людей у ​​всьому світі не отримують достатньо їжі, в тому числі і в нашій країні, свідомість починає відкриватися перед потребою вдумливо споживати.

Статті L. 541-15-5 та L. 541-15-6 Екологічного кодексу передбачають:

  • зобов’язання певних операторів колективного громадського харчування та агропродовольчої галузі пропонувати угоду про пожертвування асоціаціям на видобуток їх нереалізованої їжі, яка все ще є споживаною;
  • заборона для операторів колективного громадського харчування та харчової промисловості робити непроданими непродане споживання, яке все ще є споживаним.

Закон № 2020-105 від 10 лютого 2020 року, що стосується боротьби з відходами та циркулярної економіки, посилює покарання: штраф п'ятого класу, за відсутності домовленості з асоціацією, та штраф, який може досягти максимальної суми 0,1 % обороту без податку за останній закритий фінансовий рік у разі знищення нереалізованої їжі (стаття L. 541-47 Екологічного кодексу).

Цей практичний аркуш містить кілька простих порад, яким слід керуватися боротьба з харчовими відходами, дозволяючи кожному краще самоорганізуватися та відповідально споживати.

1. Організуйтесь перед тим, як вирушати за покупками

Складіть списки

Перше, що потрібно зробити перед тим, як планувати ходити по магазинах, - скласти список:

  • Перевірте стан своїх шаф, холодильника та морозильної камери, щоб ви купували лише те, що вам потрібно.
  • Це також заощадить ваші гроші, тому що, дотримуючись списку, ви уникаєте "покупок із задоволенням", дорогих і часто непотрібних.

Готуйте їжу заздалегідь

Складаючи свій список, може бути дуже корисно встановити a програма меню на тиждень:

  • Таким чином, у вас буде їжа, передбачена для ваших рецептів.
  • Крім того, ви заощадите дорогоцінний час, готуючи страви.

Будьте пильні щодо стану продуктів

Зверніть пильну увагу на термін придатності:

  • Будьте особливо пильні, якщо відстежуєте товари зі знижками.
  • Це пов’язано з тим, що ціни часто знижують, коли їжа ось-ось досягне свого граничного терміну. Чи зможете ви їх з’їсти повністю, поки вони не стануть їстівними? ?

2. Купуйте розумні

Не марнуйте, це також вимагає гарної організації під час перегонів:

  • Для початку покладіть у кошик побутові товари та продукти, які легко зберігати (крохмалі, консерви, овочі, фрукти тощо).
  • Завершіть це свіжими та замороженими продуктами, щоб вони якомога коротше залишались при кімнатній температурі. Таким чином, ви не розірвете холодний ланцюг і не доведеться викидати 1 кг фаршу, як тільки повернетесь додому. !

Добре знати: при необхідності зупиніть свій вибір на ізотермічній сумці, яка дозволяє вам тримати крихкі вироби прохолодними під час зворотного шляху.

3. Керуйте провізією, повернувшись додому

Повернувшись додому:

  • Будь-які продукти, які потрібно там негайно зберігати, охолодіть у холодильнику.
  • Розмістіть продукти, які потрібно найшвидше вживати, на передній частині полиць, щоб ви їх не забули.
  • Зберігайте продукти в потрібному місці відповідно до температури холодильника.
  • Помістіть свої тендітні або розкриті продукти в коробки для кращого збереження. Зробіть те саме з продуктами, які ви заморожуєте.
  • Якщо можеш, заморожуйте страви або продукти, які ви не будете їсти відразу гарантуючи, що термін їх дії ще не закінчився.
  • Відстежуйте дати використання

Деякі дуже швидко псуються продукти потрібно їсти швидко:

  • м’ясо;
  • яйця;
  • молочні продукти;
  • деякі фрукти та овочі тощо.

Тому необхідно стежити за ними та особливо поважати терміни придатності. Не залишайте їх у шафах або на задній панелі холодильника !

Добре знати: сухі, стерилізовані, зневоднені або ліофілізовані продукти (цукор, рис, макарони, борошно.) можуть зберігатися тривалий час без небезпеки. У будь-якому випадку обов’язково дотримуйтесь рекомендацій щодо зберігання на упаковці.