Боротьба з ожирінням - Результати пісної дієти - Суспільство
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Боротьба з ожирінням: пісні дієти
Людям, які бажають схуднути, пропонуються дуже різні способи досягнення ідеальної ваги. Але які методи працюють? Зараз дослідники Стенфордського університету порівняли чотири видатні дієти.
Команда Крістофера Д. Гарднера зі Стенфордського університету порівняла результати чотирьох різних дієт через дванадцять місяців.
Відкрити зображення на новій сторінці (Фото: Фото: irisblende)
За цей час майже 80 учасників випробували один із методів - тоді його зважили, повідомляють автори у спеціалізованому журналі Журнал Американської медичної асоціації (2007, 297: 969-977).
На початку дієти учасники мали індекс маси тіла від 27 до 40 років і не страждали від високого кров’яного тиску, діабету чи інших серйозних захворювань. Потім вони слідували залежно від групи - або дієта Аткінса, дієта Зони, дієта Орніша або дієта НАВЧАННЯ.
Дієта Аткінса - названий на честь його винахідника Роберта Аткінса, він базується на переконанні, що дієта з низьким вмістом вуглеводів повинна змусити організм спалювати зайвий жир. Учасникам цієї групи було дозволено їсти м'ясо, рибу, сир та яйця, а також уникати лише таких джерел вуглеводів, як хліб та картопля.
Учасники їли зовсім інакше НАВЧАТИСЯ-Група: Формула тут була з низьким вмістом жиру та вуглеводами.
Вони також покладаються на вуглеводи, а не на жир Дієта Орніша. Ця дієта також повинна працювати проти високого кров’яного тиску та високого рівня холестерину, а також включає в меню фрукти, овочі та зернові продукти.
Нарешті, четверта група судила їх Зонова дієта, також називається дієтою Сірса на честь її ініціатора Баррі Сірса.
Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів і вимагає від учасника споживання 30 відсотків білка, 30 відсотків жиру та 40 відсотків вуглеводів щодня.
Через рік рахунки були розраховані: група Аткінса втратила в середньому 4,7 кг, LEARN звільнила учасників від 2,6 кг, 2,2 кг методом Орніша і лише 1,6 кг із зоною.
Хоча значення артеріального тиску та ЛПВЩ (ліпопортеїни високої щільності) були приблизно однаковими у всіх групах, у групи Аткінса були незначно підвищені показники ЛПНЩ. (ЛПНЩ, також відомий як поганий холестерин, підозрюється у спричиненні атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.)
Однак, як пишуть автори, вони не знайшли доказів протягом дванадцяти місяців, які могли б підтвердити несприятливий вплив дієти Аткінса на метаболізм.
Попередження про радикальну дієту
Однак критики дієти кажуть, що метод далеко не здоровий. Надмірна вага та, зокрема, діабетики піддаються підвищеному ризику, попередив Ганс-Георг Йоост, науковий керівник Німецького інституту харчових досліджень в Потсдамі-Ребрюке, після того, як минулого року пацієнт тяжко захворів після дієти.
Це крайній випадок, але, як повідомили Лін Стеффен та Дженніфер Неттлтон з Університету Міннесоти, при дієті можуть виникати такі побічні ефекти, як порушення обміну речовин, запор, діарея та виснаження.
Окрім підвищення рівня ЛПНЩ, очевидно, існують і інші небезпеки: Сара Стеннер з Британського фонду харчування деякий час тому дивувалася, що підвищена кислотність у крові призводить до підвищеного ризику остеопорозу у жінок, якщо організм нейтралізує кислоту з кальцієм.
Роберт Бонов з Американської асоціації серця вказує, що велике споживання білка на цій дієті може бути проблемою для діабетичних нирок.
Стенфордські вчені також надають ДЖАМА стверджує, що довгострокові наслідки дієти Аткініса досі незрозумілі.
Врешті-решт, "Лікарі, пацієнти яких починають дієту з низьким вмістом вуглеводів, можуть запевнити їх, що втрата ваги, ймовірно, буде принаймні настільки ж великою, як і при інших методах, і що короткотермінового занепокоєння щодо впливу на ліпідний обмін немає".
Однак, як і на будь-якій дієті, "пацієнтам слід повідомляти, що довготривалий успіх вимагає постійних змін у споживанні та споживанні енергії".
Іншими словами, правильна дієта - це не все. А для того, щоб збільшити успіх у схудненні, на думку дослідників, необхідні подальші заходи, такі як регулярні фізичні вправи.
Це відповідає рекомендаціям більшості вчених, згідно з якими насправді існує лише один розумний спосіб схуднути: харчуйтеся збалансовано та здорово, більше тренуйтеся - і уникайте радикальних методів лікування.