Зимовий крем Ені з спекулу зі сливовим та яблучним рагу від шеф-кухаря Ерні91

будь то вдома чи зі святкової нагоди, швидко та смачно

інгредієнти

500 г.	нежирний кварк
250 мл	вершки
щось	молоко
50 мл	Амаретто, або ж молоко
10	Спекулатій
щось	цукор
250 г.	Сливи без кісточок
3	Яблука
щось	Порошок кориці
п. Б.	Speculoos, для дощування

підготовка

Замочіть і розімніть спекулю в амаретто (для безалкогольної версії з молоком), а потім змішайте з нежирним кварком. Підсолоджуйте цукром як завгодно (будьте обережні, самі спекулюми вже солодкі). Збити вершки і скласти в крем.

Варіть очищені і нарізані яблука та сливи з невеликою кількістю амаретто або води, поки вони не розпадуться. Видаліть відокремлену шкірку сливи. Приправте корицею і, якщо хочете, трохи цукру. Дайте рагу охолонути.

Приготуйте чотири великі склянки. Налийте по черзі шар спекулу крему і рагу. В кінці посипте трохи подрібненого спекулю і подавайте охолодженим.

---