Борщ або як боротися з холодом (веганський) - Les Bonheurs d; Енн; Алекс
Борщ (або борч, або борщ) - це суп, який походить з України, як і перогії, чудові заповнені пампушки, які ми виявили, коли були в Манітобі.
Цей сезонний рецепт передала нам Марі, наша господиня Вуфу в Саскачевані (а також майстер Рейкі). У вересні вона регулярно використовувала багато буряків та картоплі у своєму саду, а також використовувала готуватися до зими адже чи знаєте ви, що споживання коренеплодів (або підземних овочів) допомагає нашому організму боротися проти холоду !?
З урахуванням кількості борщу, який споживали у Марі тоді у передгір’ї, я думаю, що наші тіла готові !
Любителі буряків і рожевого, до ваших горщиків !
* Ви також можете використовувати варений буряк, додайте його, коли інші овочі стануть ніжними.
** якщо у вас немає бадилля, ви можете замінити іншим зеленим овочем, таким як: капуста, шпинат, мангольд, швейцарський. або навіть mizuna, якщо вам пощастить знайти якусь !
- 2 ст. олія
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 2 стебла селери, нарізані скибочками
- 4 великі сирі буряки, кубики + подрібнена бадилля
- 4 картоплини, кубиками
- 4 моркви, нарізані скибочками
- 4 чашки запасу
- 2 ст. Ложки яблучного оцту
- 1/2 ч. Л. сіль
- тире перцю
Пасеруйте цибулю та селеру на олії до м’якості.
Додайте для покриття буряк, картоплю, моркву та бульйон.
Тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими (близько 20 хвилин)
Додайте оцет, приправи і бадилля буряка або інший зелений овоч.
Варіть ще хвилину.
* Ви також можете використовувати варений буряк, додавати його, коли інші овочі ніжні.
** якщо у вас немає бадилля буряка, ви можете замінити його іншим зеленим овочем, таким як: капуста, шпинат, мангольд, швейцарський .