Бортжурнал Моя перша гречана їжа
Четвер, 29 грудня 2011 р
Моя перша гречана їжа
Я хотів написати про свою гречану їжу, бо чесно фліртував з ідеєю близько року:) Я постійно про це слухав, що це буде здорово, що це буде так і далі. однак мене не цікавило детально, як готувати, бо я знав, що гречку знаходжу лише в магазинах здорової їжі, через що, мушу визнати, я не дуже .
Ну, днями я робив покупки у своєму улюбленому супермаркеті (куди б ми не переїжджали протягом останніх 5 років, у нас був такий у районі, і навіть зараз це найближчий для нас супермаркет), і - хоп, нові продукти (або, принаймні, я їх раніше не бачив: D), включаючи рисове борошно, псиліум, гречку. І подивившись кілька хороших хвилин на мішечок з псилієм, я раптом вирішив покласти гречку в кошик: D Я не міг точно сказати, чому.
Бууун, тож перший крок був зроблений. Тепер його черга готувати. Я не шукав жодного рецепту гречки, але я не знаю, звідки у мене думка, що вона готується точно так само, як рис - я міг би покласти руку в вогонь, бо прочитав це на етикетці, але тепер, коли я знову дивлюсь на етикетку - ні, справді не пише. Тож я не знаю, де я читав:) і тим не менше, я переконаний, що десь у магазині. може, я читав на етикетці іншого продукту, можливо, навіть на якомусь рису: D Я вже не знаю спокою!:)
У всякому разі. Виймаю мішок з гречкою - вирішую приготувати її як рисову страву, як я їх робив останнім часом - з кмином, коріандром та корицею:) Знаю, це не щось традиційне, але рецепт я дізнався на уроці кулінарії аюрведичний, і мені сподобалось поєднання смаків:), тому я взявся за роботу - хмелеве масло, кмин, гречка, порошки, кориця, вода - і нехай закипить. Тоді я подумав, що йому потрібна сіль, це просто як рис:), тому я додав сіль, як рис: D
Швидко закипіло, я вимкнув вогонь і залишив їжу остигати, не скуштувавши її. Тим часом я зробив пошук в Інтернеті, знайшов думки, згідно з якими він хотів би жирів. І оскільки я думав, що, можливо, олії, яку я поклав, буде недостатньо, я поклав трохи вершкового масла. Я добре перемішав, після чого постановив, що не буду пробувати інші приправи, і що я повинен спробувати, щоб побачити, що я зробив:) Сказав і зробив.
Перш за все: йому потрібно менше солі, ніж рису: D однозначно:)
По-друге: я думаю, що щось їстівне вийшло, навіть якщо мої хлопці не будуть скоро накладати на них рота: D
По-третє: справа в тому, що крім гречки я приготував кілька маринованих грибів, недостатньо солених:) Ну, поєднання було чудове!:) дійсно чудово:)
Четверте: враховуючи запах, смак і поведінку кипіння, я пов’язую гречку з сочевицею, а не з рисом. Я насправді не відчуваю, що це має щось спільне з рисом, натомість у ньому є щось «особливе», схоже на сочевицю.
Я також знайшов в Інтернеті всілякі рецепти, включаючи солодку варену гречку, або залишену замочувати на ніч і їжу, як крупи. Давайте подивимось, що ще я маю сміливості спробувати:) Можливо, ви підкажете мені ще кілька ідей. ?