Ботулізм після вживання риби

Ми використовуємо файли cookie, щоб постійно розробляти DAZ.online та адаптувати його все краще і краще до ваших потреб. DAZ.online фінансується за рахунок реклами, і для цього також встановлюються файли cookie. Тому використання веб-сайту можливе лише за умови згоди на використання файлів cookie. Подробиці щодо використання файлів cookie можна знайти в нашій декларації про захист даних.

після

Ми використовуємо файли cookie для покращення Вашого досвіду та надання персоналізованого вмісту. Ми фінансуємося з реклами, яка також потребує файлів cookie. Тому, щоб використовувати DAZ.online, вам потрібно погодитися на використання файлів cookie.

«Шкода! Але DAZ.online не може повністю обійтися без файлів cookie, зокрема, тому що ми фінансуємо себе за рахунок доходів від реклами. Тому зараз ви не можете використовувати DAZ.online без цієї згоди.

На жаль, ви не можете отримати доступ до DAZ.online, не погодившись із використанням файлів cookie.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • ДАЗ 39/2017
  • Ботулізм після .

призма

BfR попереджає про сушену плотву

Як в Німеччині, так і в Іспанії наприкінці 2016 року було зареєстровано кілька випадків ботулізму, які були пов’язані з вживанням солоної та сушеної плотви. Ботулізм спричинений нейротоксинами ботуліну і починається з неспецифічних симптомів, таких як нудота та блювота, а потім неврологічних розладів, таких як порушення зору, сухість у роті, розлад мовлення та ковтання, що може призвести до летального результату. Щоб зменшити ризик ботулізму при споживанні цієї популярної в Німеччині та Європі риби, BfR рекомендує повністю випотрошити рибу, як тільки її зловлять, а потім ретельно вимити всередині та зовні. До засолювання рибу слід зберігати при температурі не більше 30 градусів, додатково охолоджувати під час засолювання протягом декількох днів і достатньо солити перед сушінням вище 8 ° C. Споживачі повинні вживати солену та сушену плотву лише в тому випадку, якщо вони були достатньо нагріті принаймні 10 хвилин при температурі серцевини не менше 85 ° C. |

Повідомлення Федерального інституту оцінки ризику, 32/2017 від 11 вересня 2017 р