Ботулізм Подружня пара отруюється зеленою квасолею Вундервейб
Вони їли зелену квасолю - після чого пара місяцями перебувала в реанімації. Діагноз: ботулізм. Пара випадково отруїлася.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Запаморочення, погіршення зору та мови: 47-річна жінка була госпіталізована з цими симптомами кілька місяців тому. Однак експертизи не вказували, звідки надходили скарги. Лише коли через 24 години привезли її чоловіка, лікарі зупинились. Чи отруїлася пара? Він страждав подібними симптомами.
Заява сина про те, що його батьки їли квасолю, та подальший аналіз крові підтвердили підозру. Пара отруїлася. Діагноз: ботулізм.
Нейротоксин ботулотоксину утворився в самоконсервованих бобах. Це виробляється бактерією під назвою Clostridium botulinum. Бактерії розмножуються в герметично закритих контейнерах - так само, як і в консервованій квасолі пари.
Пара була в реанімації протягом місяців після встановлення діагнозу. Протиотруту можна вводити при ботулізмі. Однак, оскільки параліч був більш розвиненим, а споживання понад 72 години тому, для цього було вже пізно. Як результат, чоловіки та жінки повинні були проходити інтенсивний медичний контроль, щоб виключити дихальну недостатність.
Жінка лежала в лікарні загалом одинадцять місяців, її чоловік вісім. Обидва повинні були штучно провітрюватися. З тих пір подружжя були звільнені, але досі борються з наслідками отруєння. Обидва вони все ще слабкі і страждають проблемами психічного здоров'я.
Як можна захиститися від ботулізму?
Ботулізм є важкою формою харчового отруєння, спричиненого бактеріями, що продукують токсини. Бактерії можуть розмножуватися в баночках або консервованих продуктах, які герметично закриваються, а також у ковбасних виробах.
Важко сказати, чи містить їжа бактерії: Тому слід переконатися, що кришка консервів ніколи не вигинається вгору. Це єдина відмітна риса - бактерії не змінюють ні смаку, ні запаху їжі.
Нейротоксин можна зробити нешкідливим, нагріваючи їжу принаймні до 100 градусів Цельсія протягом 15 хвилин.
Як проявляється отруєння?
Ботулізм зазвичай проявляється через 12 - 36 годин після вживання отруєної їжі через шлунково-кишкові скарги, після чого настає перший параліч. Оскільки нейротоксин зазвичай паралізує очний м’яз спочатку, це призводить до порушення зору. Далі слідують порушення мови та ковтання, аж до подальшого паралічу у всьому тілі. Якщо отруєння також впливає на дихальні м’язи, це може призвести до летального результату.
До речі: якщо назва звучить звично - нейротоксин також використовується в косметиці в невеликих дозах. Параліч м’язів обличчя бажаний під час лікування ботоксом.