Бразильські рецепти, mmmh delicioso! Дубайська мадам

бразильські

D-3 перед початком чемпіонату світу з футболу !
Якщо ми не дуже захоплені цим видом спорту, це не заважає нам насолоджуватися атмосферою !
Ми почнемо з деяких рецептів з Бразилії, щоб приготувати воду у роті ?

3,2,1 ... ми передаємо м'яч (так, трохи легко, я знаю) Даніт Море який довіряє нам свої «легкі та смачні» бразильські рецепти !

Moqueca de peixe

Традиційний рецепт із Північної Бразилії (Баїя), з африканською спадщиною через приправи (пальмова олія/чилі)

ІНГРЕДІЄНТИ
4 філе риби (окунь, наприклад)
1 вичавлений лимон
1 велика біла цибулина, нарізана кільцями
1 зелений перець, нарізаний кільцями
1 червоний перець, нарізаний кільцями
2 стиглих помідора, нарізаних скибочками
2 випадки. петрушка (подрібнена)
200 мл кокосового молока
1 столова ложка пальмової олії
2 кубикових бульйону (овочі або креветки)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Покладіть лимонний сік на рибу і дайте їй маринуватися протягом 1 години.
У велику запіканку: помістіть рибу, цибулю, перець та помідори. Посипте петрушкою.
Подрібніть бульйони, змішайте з кокосовим молоком і полийте його рибою.
Поставте все на повільний вогонь у частково закриту запіканку на 20 хвилин. Час від часу перемішуйте, але будьте обережні, щоб не зламати рибу.
Додати пальмову олію, сіль і перець, а потім подати до столу.

Варіант:
Ви можете скласти рецепт, додавши морепродукти та/або трохи перцю (на олії).

Pudim de leite condensado: бразильська "крем-карамель"

Типовий бразильський десерт, дуже швидкий і простий у приготуванні.

ІНГРЕДІЄНТИ
3 яйця
1 банка підсолодженого згущеного молока NESTLE
1 повна банка коров’ячого молока (така ж міра, як для згущеного молока)
½ стакан цукру для карамелі

МЕТОД ПІДГОТОВКИ
У невеликій каструлі розтопіть цукор на повільному вогні, обережно помішуючи каструлю, поки не утвориться карамель.
У мисці з’єднайте підсолоджене згущене молоко, молоко та яйця до отримання однорідної консистенції.
Вилийте карамель у форму, закривши дно і боки.
Потім влийте молочно-яєчну суміш.

Помістіть у ванну Марі і накрийте алюмінієвою фольгою. Варити 30 хвилин при 200 градусах.
Дайте охолонути, не розлившись, потім поставте в холодильник.
Подавайте охолодженим.