Бразильський горіх Чи є бразильський горіх здоровим - або навіть отруйним
Бразильський горіх: здоровий або навіть токсичний?
25.06.2019, 17:58 | uc, cch, t-online
Бразильські горіхи: Вони є хорошим джерелом мікроелемента селену. (Джерело: ParfonovaIuliia/Getty Images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Тільки одна з причин, чому бразильські горіхи корисні: вони вважаються багатим джерелом мікроелемента селену. Але ви постійно чуєте, що горіхи отруйні. Що входить, а що ні - дізнайтеся більше тут.
Цікаві факти про горіхи
Серія фотографій з 12 малюнками
Ось чому бразильські горіхи корисні для здоров’я
Як і багато інших видів горіхів, бразильський горіх також здоровий - горіхи містять численні мінерали, такі як залізо, цинк, кальцій і магній. Крім усього іншого, вони важливі для здоров'я кісток і зубів.
Невеликий недолік бразильських горіхів: вони містять багато жиру. 100 грамів мають близько 67 грамів жиру. Вони містять 667 кілокалорій.
| жиру | 67г |
| вуглеводи | 3,6г |
| Клітковина | 6.7г |
| білка | 13г |
| Фолієва кислота | 31 мкг |
| Вітамін Е | 19 мкг |
| натрію | 24 мг |
| Кальцій | 133 мг |
| селен | 1,917 мкг |
Джерело: Міністерство сільського господарства США, інформаційне агентство dpa
Важливий інгредієнт бразильських горіхів: селен
Мабуть, найважливішим інгредієнтом, який робить бразильські горіхи здоровими, є мікроелемент селен. Експерти навіть вважають бразильський горіх природним продуктом з найбільшою часткою селену (1917 мікрограмів на 100 грам). Мікроелемент зв'язує важкі метали, наприклад, він повинен детоксифікувати організм і нібито навіть захистити його від раку.
Також є велика користь для здоров’я: бразильський горіх викликає алергію рідше, ніж інші види горіхів, і тому терпимий для багатьох людей, які страждають алергією. Але якщо ви помічаєте типові реакції, такі як набряк або печіння в роті, вам слід утриматися від вживання бразильських горіхів якомога швидше.
Бразильський горіх також може бути отруйним?
Що стосується терміну придатності, бразильський горіх, як і деякі інші сорти горіхів, має недолік, який не слід недооцінювати: при неправильному зберіганні цвілі (гриб Aspergillus) та так звані афлатоксини, які є токсичними, можуть швидко утворитися на здорових плодах дерева бразильського горіха. Вони можуть спричинити рак та пошкодити печінку.
- Спеціальна закуска:Пряні бразильські горіхи - рецепт корисної закуски
- Смачні горіхи:Купівля та зберігання бразильських горіхів - поради
- Смачний горіх з Південної Америки:Походження та використання бразильського горіха
- Мозок обдурений:Ось чому волоські горіхи повинні допомогти вам схуднути
- Дивовижна тактика:Чи справді арахіс росте в землі?
Прогорклий бразильський горіх на смак відрізняється від свіжого, тому його можна дуже швидко розпізнати під час їжі. У цьому випадку горіхи завжди слід негайно виплювати. Увага: обробка бразильських горіхів не усуває токсини - кип’ятіння, випікання або смаження не заважали їм поширюватися. Федеральне управління охорони здоров'я радить не вживати занадто багато бразильських горіхів із запобіжних міркувань.