Палео-дієта - дієта, як у кам’яному віці, має сенс
↺ Останнє оновлення: 28 серпня 2019 р
Я У той час, коли не було вирощування зерна, люди їли ягоди, горіхи та м'ясо. Ця первинна форма харчування є, мабуть, найбільш природною з тих пір, як існувало людство. Сьогодні її називають такою дієтою, якою вона була тисячі років тому Палео дієта або Дієта кам’яного віку, з яким я хотів би познайомити вас більш докладно в цій статті.
Що таке палео-дієта?
Дієта палео ґрунтується на сучасних дослідженнях у галузі медицини та еволюції та історії харчування людини. Дієта насправді є неправильним терміном, тому що це скоріше постійна форма харчування, ніж короткочасна дієта.
Основа дієти кам'яного віку - їсти так, як це робили люди в кам'яному віці близько 50 000 років тому.
Люди в той час повинні були бути здоровими та життєво необхідними, щоб вижити, таких цивілізаційних захворювань, як діабет чи рак, ще не існувало.
Ці хвороби з’явилися лише після рільництва та величезного збільшення споживання зерна. Послідовники палеодієти бачать у цьому чіткий зв’язок, і тому одним з найважливіших правил цієї форми харчування є повне уникання таких круп, як продукти з білого борошна .
Метою дієти кам’яного віку є досягнення ідеальної маси тіла, життєвих сил та добробуту, а також високих показників.
Які продукти не вживаються при дієті Палео?
Як уже зазначалося, найважливішим і для більшості людей найскладнішим правилом палеодієти є повне уникання зернових продуктів усіх видів. Сюди входять макарони, булочки, мюслі та багато інших продуктів, що містять зерно.
Білок «клейковина», що міститься в злакових культурах, викликає у багатьох людей дискомфорт і організм не може оптимально його розщепити. Виразність непереносимості різна.
Бобові культури представляють ще одне табу. Лектини, що містяться в них, як і клейковина, не підходять для природного харчування людини. Просто обійшовшись без цих двох груп їжі, можна значно покращити самопочуття та травлення.
Які продукти підходять для дієти кам’яного віку?
Кращі натуральні та необроблені продукти. Деякі приклади:
М'ясо, риба, багато овочів, яйця, горіхи, морепродукти, молюски, мед, фрукти, зелень та гриби.
Якщо ви уважніше розглянете ці продукти, то виявите, що в цих продуктах здебільшого мало вуглеводів і вони містять багато білка. Тому палео-дієта також дуже підходить для нарощування м’язів!
Чому в дієті Палео їдять лише кілька вуглеводів?
У сучасній харчовій промисловості «їжте багато вуглеводів! Вони здорові і приносять енергію! " Послідовники дієти кам'яного віку мають абсолютно протилежну віру.
Надмірне споживання вуглеводів підвищує та знижує рівень цукру в крові навколо їжі та сприяє накопиченню жиру. Крім того, фізична та розумова працездатність зростає та зменшується разом із рівнем цукру в крові.
Якщо ви хочете глибше прочитати тему дієти з низьким вмістом вуглеводів, я рекомендую книгу Вольфганга Лутца "Жити без хліба".
- Lutz, Wolfgang (Автор)
- 285 сторінок - 01.06.2004 (дата публікації) - Інформована (редактор)
Основними джерелами енергії палеодієти є жири
Жири товстять і нездорові - тепер багато хто подумає. Ні, це лише чергова популярна помилкова думка, яку розповсюджує зернове лобі. Більшість жирів надзвичайно здорові, і організм може використовувати їх набагато краще для енергії, ніж вуглеводи.
Слід уникати більшості рослинних жирів, таких як ріпакова олія або соняшникова олія, оскільки омега-6 жирні кислоти в цих рослинних оліях сприяють запаленню в організмі. Рослинні олії, такі як соняшникова, завжди помилково представлені як здорові, єдиним справді корисним винятком тут є оливкова олія!
У дієті Палео слід використовувати переважно насичені жирні кислоти з таких продуктів, як вершкове масло, кокосове масло або сало. Риб’ячий жир також є одним із дуже здорових жирів. Риб’ячий жир також містить дуже цінні жирні кислоти омега-3, які сприяють нарощуванню м’язів і природним чином знижують рівень кортизолу .
ПОРАДА: Якщо ви не любите рибу, замість цього ви можете взяти цей риб’ячий жир у формі капсул!
Ще одним хорошим джерелом є тваринні жири, які виготовляються з більш доречні види Приходять тваринництво. Ці жири дуже здорові і забезпечують організм ефективною енергією. З надходженням здорових жирів організм перестає залежати від вуглеводів і може обходитися без них.
Невелика кількість необхідних вуглеводів може бути отримана з таких продуктів, як горіхи або фрукти.
Палео-дієта та молочна проблема
Що стосується споживання молочних продуктів, то думки щодо дієти Палео розходяться. Безперечно, що людський організм навчився засвоювати лактозу лише за останні кілька тисяч років.
Наприклад, понад 95% населення Китаю не може терпіти молочні продукти, тоді як у Німеччині лише 15% мають проблеми з перетравленням молочного цукру, а постраждалі тоді говорять про непереносимість лактози .
Зокрема, промислове молоко, де гомогенізація та пастеризація вбивають більшість поживних речовин та корисних бактерій, викликає багато проблем.
Краще протягом кількох тижнів повністю уникати молочних продуктів, щоб з’ясувати, як реагує організм. Якщо ви не помітите різниці, молочні продукти, бажано виготовлені з сирого молока, можна знову включити в раціон.
Поради щодо книги про дієту палео
Є багато книг про палеодієту. На мій погляд, три найкращі: