Бренд тріски - Régal

Бренді можна подавати так само, як і на грінках, приготованих на грилі. Ви також можете покласти його в посуд і підрум’янити в духовці.

холодною водою

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Знесолити тріску протягом доби. Наріжте його шматочками і покладіть на друшляк. Помістіть останню в тазик з холодною водою. Міняйте воду не менше 4 разів, щоразу промиваючи тазик.

Покладіть тріску в каструлю. Покрийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 8-10 хвилин. Злийте тріску і видаліть усі кістки та шкіру. Розпушіть м’якоть виделкою.

Очистіть картоплю, наріжте його великими шматками. Покладіть їх у каструлю, залийте холодною водою, посоліть і доведіть до кипіння. Залиште варитися від 20 до 25 хвилин. Злийте, потім розімніть їх виделкою або картопледробалкою.

Очистіть і подрібніть часник. Молоко підігріти. Налийте половину олії у велику каструлю, додайте тріску і часник і нагрівайте кілька хвилин на повільному вогні, інтенсивно помішуючи. Поступово додайте гаряче молоко та решту олії, помішуючи, поки рідина повністю не вбереться.

Нарешті додайте картопляне пюре. Змішайте і при необхідності відкоригуйте приправу.

Пропозиція: Виберіть шматок тріски біля голови, дуже товстий, м’якоть стане м’якше.