Бретони, мабуть, сміються
У понеділок опівдні я приготував гречане бенто. Я знайшов це справді смачно. Смак і текстура змінюються від кіноа, пшениці, рису, спельти… Я цього разу відредагував цю річ класичною асоціацією авокадо-грейпфрут-креветки та додав огірки, залишені кубиками, залишки зеленої спаржі, пророслих насіння, базиліка. Захоплення !
Гречка - це лють. Гуру здорової їжі сприйняв це як нову чудову їжу, суперпродукт, такий як гранат, журавлина. Ми говоримо про казковий детокс-напій! Зі свого боку, я давно вже їв і пив це, не задаючи собі жодних запитань, оскільки це частина японських основ (їжа, яку я дуже люблю, ви знаєте): є соба, макарони з гречки та собача, настій з гречаних насіння.
Тут у нас складається враження, що ми щойно відкрили цей інгредієнт ... Раптом це, мабуть, сміються бретонці! Оскільки гречка була частиною їх раціону, мабуть, з 15 століття, привезеного сарацинами, і ми це добре знаємо через їхні так звані гречані млинці: це гречка, якою вона є (у цьому випадку використовується гречане борошно). Гречана крупа також добре відома у Східній Європі, і в ній використовується смажена гречка, яку називають кача.
Для інформації я купив свою гречку в Сен-Мало .
Примітка: готувати це не складно: в основному, десяток хвилин у підсоленій киплячій воді, і бажано, якщо це можливо, заздалегідь обсмажити на грилі або підрум'янити його з невеликою кількістю жиру.