Бретонський рецепт смаженого морського ляща

Рецепт страви, запропонований jeanmerode

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (2 особи):

2 королівських морських лящів приблизно по 380 гр. 5 денців артишоку (заморожені) 10 дрібної весняної цибулі 2 зубчики часнику чебрець 10 Cl сирого сидру 5 стиглих помідорів половина солоного вершкового масла 10 cl рибного бульйону борошно половина лимона груба сіль 2 випадки нарізаної петрушки сіль Свіжомелений перець

бретонський

Підготовка:

Порожній, накип і обсмажте морського ляща (або нехай це зробить рибник. Очистіть нову цибулю Поставте каструлю на сильний вогонь з чайною ложкою борошна, 1 літром води, крупною сіллю, половиною лимона, добре перемішайте. дна артишоку і бланшируйте зелену цибулю на маленькому друшляку. Почистіть і подрібніть помідори. Очистіть зубчики часнику.

Піч при 200 градусах. Розріжте дно артишоку навпіл. У посуді застеліть грядку з подрібненим помідором, розсипаним чебрецем, часниковими зубчиками, сіллю, перцем. Розкладіть морського ляща зверху, навколо нової цибулі, основи артишоку. Мокрий сидром та рибним бульйоном (рецепт тут), сіллю, перцем.

Додайте до морського ляща ручку вершкового масла. Випікайте від 20 до 25 хвилин, часто смакуючи кулінарними соками. Дістати блюдо і подати до столу.

На 100 г:
Калорії 48 ккал Білок 3 г Вуглеводи 3 г Жири 0 г.