Бріош з какао та шоколадною стружкою на 6 осіб - рецепти - Elle

Плетений бріош ​​у шоколадному варіанті.

шоколадною

Інгредієнти

  • 5 мл молока
  • 1 пакетик хлібопекарських дріжджів
  • 350 г борошна
  • 2 столові ложки какао-порошку
  • 150 г маскарпоне
  • 40г цукрової пудри
  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка дрібної солі
  • 2 столові ложки чіпсів темного шоколаду
  • 2 столові ложки чіпсів молочного шоколаду

Підготовка

Підігрійте молоко і розведіть дріжджі. Залиште постояти 10 хвилин, поки препарат не піниться.

Зберіть усі інгредієнти, крім шоколадної стружки, у посуд кухонного комбайна, оснащений гачком, і вимішуйте протягом 10 хвилин, поки не вийде м’яке і злегка липке тісто. Перекладіть тісто в злегка присипану борошном миску і накрийте чистою тканиною. Вирощувати в теплому місці 1 годину, тісто має потроїтися в обсязі.

Дегазуйте тісто, трохи попрацювавши його вручну та включивши шоколадні стружки, а потім сформуйте 3 кульки однакового розміру. Сформуйте кульки в ковбаски і заплетіть ковбаски на деко, застелене папером для випічки, склавши кінці під бріош. Дайте піднятися приблизно 45 хвилин, поки тісто не подвоїться в розмірах. Випікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 170 °/5-6. Насолоджуйтесь теплим.