Бріоза 0 Карб; Альтернатива для хліба липень 2018; Особистий блог Крісті Влада
Цей пост мав з’явитися дуже давно, коли я почав робити ці кетобілкові кекси (ха! Я винайшов нове слово).
Навіть якщо я не можу насититися рецептом кетогенного хліба, який я розробив на початку цього року, добре чергувати.
Для мене кето-дієта стосується простої їжі - з високим вмістом жиру, помірної кількості білка та низьким вмістом вуглеводів (наприклад, яєць, жирного м’яса, деяких молочних продуктів тощо), а не у вигадуванні всіляких кетогенних альтернатив продуктам та рецептам, багатим на вуглеводи.
Ось чому я споживаю дуже мало кето хліба (як скибочку 10-15 г, і не кожен день). Я спожив ще більше (50-60 г), бажаючи перевірити, чи не виводить це мене з кетозу (лічильник крові); не впливає на мій кетоз (можливо через вміст майже 0 поглинаючих вуглеводів - містить лише клітковину).
Нарешті, я відхиляюсь ... Я говорив про булочки. Простий рецепт (на 2 булочки):
- 1 ціле яйце
- 15 г білкового порошку без смаку (я використовую GymBeam)
- 10 мл несолодких рідких вершків
- 4г розпушувача.
Справа в наступному:
Змішайте білковий порошок з розпушувачем, додайте яйце і перемішайте до однорідності, потім додайте збиті вершки і знову перемішайте. Вилийте вміст у 2 форми булочок, які ви ставите в духовку на 15 хвилин (розігріті до 150 градусів Цельсія).
Майте тут щось на увазі! Поки я не знайшов оптимальну температуру (при якій кекси не виходять з бульбашками або прогалинами всередині, потрібно було кілька невдач). Отже, при 150 градусах булочки виходять супер однорідними та однорідними.
Поради щодо кетогенної дієти, періодичного голодування та тривалого голодування напишіть мені тут.
Іншими словами, GymBeam був досить прозорим і показав мені лабораторний аналіз порошку - саме тому я вибрав їх. Мішок в 1 кілограм несмачного білкового порошку становить близько 100 лей.
Цей порошок містить приблизно 5 г загальних вуглеводів і 0 г цукру на сто грамів. Отже, при 15 г кількість є незначною. І це ділиться на 2, тому що я з’їдаю лише одну булочку за раз. То про що ми тут говоримо? 🙂
Отже, ми маємо такі макроелементи (для 2 булочок):
Енергія: 165 ккал
Загальна кількість вуглеводів: 1,23 грама
жири: 9,1 грам
білка: 19,8 грам
Мені подобається розробляти такі прості рецепти (нехитрі, без підсолоджувачів та інших зайво доданих лайна). І це одна з них, як і лаваш.