Брюссельська капуста та її харчові цінності Так оцінюють квіточки iglo
Брюссельська капуста: походження брюссельської капусти
Назва «брюссельська капуста», також відома як брюссельська капуста, віддає її: бельгійці її виявили. Принаймні, брюссельська капуста вперше була згадана в письмовій формі в Бельгії. Однак лише у 18 столітті, що свідчить про те, що брюссельська капуста використовувалася лише як корисна рослина порівняно короткий час порівняно з багатьма іншими овочами.
Маленькі квіточки з горіховим ароматом ростуть на приблизно 70-100 сантиметрових стеблах. Вони можуть простояти на ліжку всю зиму, бо їм не шкода морозів. Навпаки: смак брюссельської капусти з часом стає все більш м’яким. Тому що брюссельська капуста протягом місяців перетворює крохмаль у глюкозу. Загалом сезон брюссельської капусти триває з жовтня по березень, деякі сорти дозрівають раніше, інші пізніше.
Що в Брюссельській капусті?
Будь то сорт раннього або пізнього дозрівання, щойно зібраний із домашньої або замороженої брюссельської капусти: харчові цінності брюссельської капусти значні, і квіти повинні частіше опинятися на тарілці в інтересах збалансованого харчування.
Харчові волокна: Приблизно 4,3 грама на 100 грам сирої брюссельської капусти. Мало лише 4,3 грама на 100 грамів сирої брюссельської капусти, маленькі квіточки аж ніяк не є передовиком у галузі клітковини. Але принаймні вони роблять щось, щоб збільшити кількість клітковини в їжі. Інші продукти харчування, такі як бобові, забезпечують значно більше клітковини. При достатньому та регулярному споживанні це може запобігти розладу травлення. Харчові волокна допомагають кишечнику просувати їжу вперед і розпушувати її.
Білки: Приблизно 4,5 грама на 100 грам сирих білків брюссельської капусти також є важливою складовою дієти. Вони допомагають підтримувати м’язову масу. Особливо дітям потрібні білки для нормального розвитку та росту. Навіть у літньому віці кожна людина повинна переконатися, що їм достатньо споживання білка, адже білок важливий для кісток.
Вуглеводи: Приблизно 3,3 грама на 100 грам сирої вуглеводів брюссельської капусти часто демонізують - абсолютно помилково. Це просто залежить від типу вуглеводів. В основному вуглеводи забезпечують енергію для численних процесів в організмі. Сира брюссельська капуста містить 3,5 грама вуглеводів на 100 грамів, з яких близько 2,9 грама - це цукор, що порівняно мало. Якщо вам це подобається, ви можете з’їсти брюссельську капусту та з’їсти свою ситу.
жиру: Слово "жир" також викликає у багатьох дзвони - також часто необгрунтовано. Звичайно, ніхто не повинен їсти тільки жир - і завжди важливо розрізняти ненасичені та насичені жирні кислоти. Однак організм не може обійтися без жирів. Але з брюссельською капустою кожен, хто хоче дотримуватися тонкої лінії, може бути впевнений: квіти майже не містять жиру.
Вітаміни: Що стосується вмісту вітамінів, брюссельська капуста може блищати: оскільки квіточки надзвичайно багаті вітаміном С. 100 грам сирої брюссельської капусти містять цілих 112 міліграм. Це більш ніж удвічі більше, ніж у лимонах. Мабуть, найвідоміший вітамін є цінним для організму багатьма способами. Вітамін С сприяє нормальній метаболічній діяльності, а також нормальній роботі нервової та імунної систем. Вітамін С також може запобігти ознакам втоми та виснаження.
Мінерали: Окрім вітамінів, організм також потребує багатьох різних мінералів та мікроелементів. Різноманітна дієта важлива для того, щоб охопити весь спектр інгредієнтів. Брюссельська капуста, серед іншого, забезпечує залізом та калієм. Калій регулює водний баланс разом з натрієм. Крім усього іншого, залізо необхідне для транспортування кисню в крові. Залізо особливо добре засвоюється з вітаміном С, що є оптимальним, оскільки брюссельська капуста пропонує і те, і інше.
Поради щодо підготовки маленьких квіточок
Брюссельську капусту можна приготувати дуже по-різному. Однак першим кроком завжди є прибирання. Тож квіти потрібно вимити, а при необхідності видалити зовнішні листя. Крім того, хрестоподібні надрізи на стеблі забезпечують рівномірне готування квіток.
Вам потрібно лише трохи води в горщику: при закритій кришці брюссельська капуста вариться, поки вона ще не стане твердою до укусу. Якщо він стає занадто м’яким, він може розпастися. Тоді найкраще кинути квіточки в трохи вершкового масла: це підкреслює аромат. Щіпка мускатного горіха також добре поєднується зі смаком брюссельської капусти. Той, хто схильний до здуття живота після вживання капусти, повинен додати трохи кмину. Хоча брюссельська капуста для більшості людей засвоюється більше, ніж інші види капусти.