Брюссельська капуста з темпе в томатному соусі - fleursvegankitchen

Четвер, 15 січня 2015 року

брюссельська

темпе

500 г брюссельської капусти, очищеної та промитої
350 г темпе (можна замінити тофу), нарізаний кубиками
2 цибулини, подрібнена риба
2 чайні ложки кропу (сухого або свіжого), дрібно нарізаного
2 столові ложки томатного відвару
сіль і перець за смаком

4 столові ложки оливкової олії

Обсмажте темпе (тофу) на 3 столових ложках олії до золотистої скоринки.

Розігрійте в каструлі столову ложку олії і додайте цибулю. Тушкуйте 2-3 хвилини, періодично помішуючи, додайте брюссельську капусту і 2 столові ложки води. Накривайте кришкою і регулярно перемішуйте. Коли вода випарується, додайте 1-2 столові ложки води. Коли капуста розм’якне (6-7 хвилин), додати томатний відвар, розчинений у дуже невеликій кількості води, кріп і заправити сіллю і перцем. Продовжуйте готувати ще 3-4 хвилини.

В кінці додайте темпе і перемішайте.

Його можна подавати до різних салатів або солінь.

Щоб схуднути, підсмажте темпу (тофу) у духовці, не додаючи олії.