Бройлери - виробляють біо

За перші 8 місяців 2017 року встановлення всієї органічної бройлерної птиці у організованих мережах у Франції збільшилось на 13% порівняно з тим самим періодом 2016 року та на 21% порівняно з 2015 роком (джерело: Bio Agency). Однак при споживанні органічної птиці, яка продовжує зростати протягом декількох років, попит все ще не покривається пропозицією, що свідчить про хороші перспективи розвитку виробництва органічної птиці незалежно від режиму збуту. У довгих ланцюгах поставок шукають нових виробників як для задоволення постійно зростаючих потреб ринку, так і для оновлення поколінь.

Однак перехід до органічного - це стільки технічний перехід для заводчика, скільки економічний та людський перехід. Щоб створити органічну птахофабрику, мова йде не лише про застосування специфікацій, а й про переосмислення всієї її операційної системи ... Органічне землеробство враховує два основні принципи: зв’язок із землею та повагу до добробуту тварин. Тварин годують їжею з органічного сільського господарства без примусового годування, а добовий корм, свіжий або сухий, потрібно додавати до щоденного раціону птиці, особливо за маршрутами. Економічна ефективність худоби базується на її автономії та здоров’ї тварин на профілактичному та природному підходах.

Щоб направити вас

Щоб дізнатись все про органічне птахівництво, проконсультуйтесь з посібником селекціонерів, опублікованим ООВ, який можна завантажити, натиснувши на зображення (та доступний на веб-сайті ООВ). Ви синтетично знайдете основні технічні рекомендації щодо управління селекцією, управління курсами, будівлями, харчуванням та здоров’ям ... при створенні органічної птахофабрики. Ви також знайдете інформацію щодо переробки та збуту, а також описи птахофабрик.

Крім того, технічний аркуш, вироблений FRAB Bretagne, на 2 сторінках узагальнює основні відомості про розведення органічних бройлерів.

Точки уваги для успішного переходу до органічного

Перетворення

Тварин можна продавати органічно після перехідного періоду, протягом якого повинні дотримуватися органічні норми:

один рік перетворення на курс
10 тижнів конверсії для бройлерів
2 роки перетворення на землю, призначену для корму птиці.

У межах одного виробничого підрозділу всі тварини повинні бути вирощені відповідно до технічних вимог. Змішане використання дозволяється, якщо види різні і розташовані в одиницях з чітко відокремленими будівлями та маршрутами.

Поверхні та заземлення

Принаймні 20% їжі необхідно виробляти на фермі: щоб задовольнити цей критерій, слід передбачити перетворення достатньої площі на зернові та/або олійно-білкові культури.

Посилання на землю також забезпечуєтьсярозповсюдження стоків птиці на органічних землях, цей внесок органічного гною для підтримки родючості ґрунту. Якщо це неможливо, розпорошення слід проводити на поверхнях, якими органічно керує третя сторона.

Також необхідно мати достатню кількість поверхні для курсів. Доступність курсів визначає їх добру оцінку птицею. Висадка живоплоту та ізольованих дерев навколо та всередині доріжок є визначальним критерієм сприяння доступу птиці на вулицю (див. Розділ нижче).

Їжа

Проконсультуйтесь технічна книга "Годування птиці в АБ" за результатами п’яти дослідницьких проектів з харчових продуктів !

Цей вичерпний посібник, вироблений у партнерстві з ITAB, IBB, сільськогосподарськими палатами Пеї-де-ла-Луар, INRA та ITAVI, резюмує:

правила, що стосуються годівлі моногастриків в АБ
деякі нагадування про фізіологічні механізми
потреби та рекомендації тварин
лінія постачання
харчова цінність сировини та деякі думки щодо їх включення
приклади стратегій годівлі 100% АВ та очікуваних зоотехнічних показників
харчові внески, що стали можливими завдяки маршруту
виробництво кормів на фермі в птахівництві ...

Здоров'я

Здоров’я птиці, що вирощується органічно, базується на профілактичних та природних підходах. Використання синтетичних хімічних алопатичних ветеринарних препаратів або антибіотиків для профілактичного лікування заборонено, як і використання речовин, призначених для стимулювання росту чи виробництва. Альтернативні методи (фітотерапія, гомеопатія тощо) є кращими, але вакцинація та протипаразитарні засоби (з ветеринарним призначенням та подвоєнням періоду очікування) дозволені.

Здоров’я органічної птиці базується на кількох основних принципах профілактики:

вибір відповідних порід або штамів
селекційні практики з урахуванням потреб виду (доступ на відкрите повітря, планування та атмосфера будівлі, повага до поведінки тварин тощо)
вживання якісної їжі
підтримання відповідної щільності поголів'я
повзати простір між кожною партією птиці.

Щоб дізнатись більше, ITAB підготував:

Усі результати CASDAR SYNERGIE (органічне здоров'я тварин) також доступні на веб-сайті ITAB.

Житло

Умови утримання тварин повинні відповідати їх фізіологічним та етологічним потребам. Органічну птицю не можна утримувати в клітках, вона повинна мати доступ до відкритих просторів (вегетований шлях) принаймні третину свого життя, а також до водойми для водяних птахів.

Деякі правила щодо пташиних будівель:

вони повинні бути побудовані таким чином, щоб усі птахи могли легко отримати доступ до відкритого повітря;
принаймні одна третина поверхні повинна бути вбудована "в твердий склад", тобто вона не може бути виконана з решіток або сіток; він повинен бути покритий підстилкою, яка може бути соломою, тріскою, піском або торфом;
вони повинні бути обладнані окунями, кількість та розмір яких відповідає чисельності групи та розміру птахів;
вони повинні бути обладнані вихідними люками відповідного розміру та загальною довжиною не менше 4 м на 100 м2 будівельної площі, доступної для птиці.

Детальніше про типи будівель, різницю між мобільними та фіксованими, витрати, внутрішню обстановку та атмосферу: у посібнику, опублікованому CAB.

Фіксована будівля типу Луїзіана

Шляхи

Доступ до птиці на відкритому повітрі сприяє розробці їх маршруту. Таким чином, належне управління курсом забезпечує хороший санітарний контроль, кращий розподіл посліду на зовнішніх поверхнях та вираження природної поведінки тварин.

Посадка дерев і чагарників, а також встановлення притулків заспокоюють птахів, забезпечують їх тінню, захищають від негоди та хижаків ... і тим самим заохочують їх вихід із будівлі та оцінку курсу.

Дізнатися все про розвиток лісистих стежок (проектування, впровадження, технічне обслуговування, модернізація тощо), проконсультуйтесь технічне керівництво випускається в рамках CASDAR Parcours Volailles 2011-2014.

Різні типи лісистих шляхів, що зустрічаються на птахофабриках, а також шляхи вдосконалення цих шляхів описані в типи маршрутів.

Інші ресурси про курси, що є результатом проекту CASDAR Parcours Volailles (технічні документи, навчальні матеріали, статті, відео тощо), доступні на веб-сайті www.parcoursvolailles.fr

Чому не ви, фермер з органічних курей? ?

Вирощування органічних курей, вид Бенуа-Друана, заводчика в Руе-ан-Шампані (72)

Будьте в супроводі

Технічні питання? Потрібні контакти в органічному секторі? Потрібно оцінити доцільність перетворення? Зверніться до груп органічних виробників мережі FNAB, які підтримують фермерів у їхніх думках. Експерт у цих питаннях, наша мережа виробників органічних продуктів пропонує діагностику конверсій, моделювання переходу на органічну продукцію за допомогою комп’ютерного інструменту, вивчення ринку, навчання або підтримує вас у адміністративних процедурах (довідка, повідомлення).