Брокколі - історія з категорії все або нічого
З усіх історій, які я читав і чув про брокколі, одне було мені дуже зрозуміле; або ти любиш його, або ненавидиш усе життя. Брокколі - це той овоч, який не плутається з половиною міри і пропонує тому, хто їсть все найкраще чи нічого.
Як і яблука, брокколі виявляли, вирощували та їли люди більше 2000 років. З часів Римської імперії він завоював репутацію супер овоча завдяки численним перевагам, які він приносить людському організму.
Брокколі належить до одного сімейства овочів з капустою та цвітною капустою, з часом вона також відома як зелена цвітна капуста.
Які корисні речовини містить брокколі?
Брокколі славиться своєю великою кількістю вітамінів, зокрема вітамін С, А, комплекс В, фолієва кислота, Е і К. Вони також містяться в брокколі розчинні волокна і численні мінерали, серед яких калій, фосфор, залізо, магній, кальцій і натрію.
Якщо, однак, цей вражаючий список вас не переконує, з’ясуйте, що брокколі також містить надзвичайно активну речовину в боротьбі з раковими клітинами, т.зв. сульфорафан. Таким чином, ті, хто часто вживає брокколі, мають менший ризик розвитку раку простати, молочної залози, легенів або товстої кишки.
Велика кількість вітаміну С в брокколі допомагає організму дитини ефективніше засвоювати залізо і кальцій, що забезпечуються цим зеленим овочем. Одночасно вітамін С зміцнює імунну систему дитини в холодні періоди року.
Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти (вітаміну В9) у брокколі, вагітні жінки можуть використовувати його як натуральну добавку під час вагітності, запобігаючи таким чином появі відхилень у нервовій системі та хребті дитини.
Коли можна вводити брокколі в раціон своєї дитини?
Незважаючи на те, що вона настільки корисна, брокколі не входить до списку продуктів, які можна вводити з самого початку диверсифікації їжі. Причини полягають у тому, що він може виробляти газ і що його важко засвоїти в шлунку дитини. Найбільш підходящим віком, з якого його можна вводити в раціон, є 8-10 місяців, залежно від кожної дитини.
Навіть якщо після досягнення 6-місячного віку гази перестають створювати дискомфорт для дитини, ви можете зменшити їх інтенсивність, додавши невеликий шматочок імбиру в каструлю, в якій ви готуєте брокколі. Але не забувайте ставитись до доданого імбиру як до «нової» введеної їжі.
Однак наша тверда рекомендація - проконсультуватися з педіатром перед введенням будь-якої твердої їжі в раціон вашої дитини.
Хоча брокколі не входить до списку продуктів з потенційними алергенами, рекомендується включати її в раціон дитини, враховуючи правило 4 днів.
Як вибрати хорошу брокколі?
Щоб придбати найкращу та найсвіжішу брокколі, виберіть пучок з рівномірно забарвленими квіточками. Вони можуть бути зеленими, світлішими або темнішими, або фіолетовими. Також переконайтеся, що вибраний вами пучок не має слідів ударів і є міцнішим. Уникайте тих, що мають жовтуватий відтінок - колір, який вказує на зрілість, а також найм'якший на дотик.
Як зробити брокколі для своєї дитини?
Брокколі можна готувати в сирому вигляді, готувати на пару, варити, запікати або пасерувати. Так, це досить універсальний овоч з цієї точки зору. Але час підготовки дуже важливий. Чим він менший, тим більше поживних речовин зберігає овоч. Рекомендований час для його приготування - 3-5 хвилин.
Якщо ви пропонуєте своїй дитині брокколі як їжу для пальців, готуйте її більше. Це зменшить можливість потонути з їжею. У будь-якому випадку, будь ласка, уважно стежте за своєю дитиною, коли ви дозволяєте їсти самостійно.!
Що стосується моєї маленької дівчинки, то я ввів брокколі в її раціон з віку 6 місяців. Сюрпризом було те, що йому це дуже сподобалось і не викликало у нього проблем. Я можу сказати, що брокколі є її улюбленим, тому що вона ніколи раніше не відмовляла від цього. Думаю, це було кохання на першій дегустації.
Сподіваюся, те саме відбувається з вашими дітками, враховуючи, що брокколі знає і хоче дати нам усе, що у неї є найкращого.