Брокколі, ворог ракових клітин
Зоряний овоч протиракової дієти з кузинами капусти, він містить сполуки, які майже можна описати як чарівні.
На сьогоднішній день зірка самоповажного здорового харчування, брокколі довгий час залишається невідомою за межами країн походження, Греції та Південної Італії. «Лише у шлюбі Катерини Медічі з Генріхом II на початку 16 століття з’явилося це явище у Франції під назвою італійська спаржа. І саме так, з мігрантами, він висадився в США, де на даний момент є одним з найпопулярніших зелених овочів ", - пояснює доктор Річард Беліво у своїй книзі" Протипухлинний рак ", (Flammarion ed. ).
Брокколі, зірка профілактики раку
Як і всі продукти сімейства Brassicaceae (капуста, ріпа, крес-салат.), Що раніше називались хрестоцвітими, брокколі містить фітохімікати, глюкозинолати, які під дією ферменту (мірозинази) перетворюються на ізотіоціанати, молекули, які запобігають заподіюванню канцерогенів до клітин. Багато досліджень показали, що регулярне вживання брокколі може знизити ризик розвитку колоректальний рак, зшлунку, з легеня, з простати і грудей.
Брокколі, захисник серця і суглобів
Особливо багатий на вітамін С(37 мг/100 г брокколі після варіння), який сприяє нормальному утворенню колагену для забезпечення нормальної роботи судин, він довів свою роль у хорошому здоров’ї серцево-судинної системи за умови, що споживає не менше 5 порцій на тиждень . Завдяки сульфорафану, який він містить, він піклується про наші суглоби, оскільки це сірчиста сполука блокує ферменти, що викликають знос хряща та уповільнює запальний процес. Зверніть увагу, що ця сірчиста сполука також ефективна проти виразки шлунка, оскільки знищує Helicobacter pylori, бактерію, яка викликає багато виразок.
Брокколі, друг вагітних і імунітет
Відмінне джерело вітамін В9 (фолат), він нарешті повинен зайняти чільне місце в раціоні жінок дітородного віку або вагітних, оскільки цей вітамін забезпечує правильний розвиток плода на початку вагітність. Дійсно цікаві фолати, оскільки вони також сприяють синтезу амінокислот і нормальному утворенню крові. Нарешті, вони підтримують всю імунну систему і зменшують втому. Стільки причин вважати брокколі занадто капустою !
Його користь для здоров’я
• Протипухлинна зброя Його фітохімікати, глюкозинолати, продемонстрували свою здатність зменшувати ризик розвитку декількох ракові захворювання.
• Його вітамін С, внесок якого є важливим у сирому вигляді, робить його союзником проти серцево-судинні захворюванняі для підтримки імунної системи.
• Його фолієва кислота необхідна для доброго здоров’я плода на ранніх стадіях вагітність.
Його резюме 35 кал/100 г (сирий) • Білок: 3,9 г • Жир: 0,4 г • Вуглеводи: 1,4 г • Клітковина: 3,1 г