Брокколі з сиром тофу, приготовлений на керамічній сковороді
Я був здивований, коли виявив дві чудові речі про брокколі: те, що вона може смакувати і що, у поєднанні з тофу, ви справді голодні. В результаті я вирішив готувати брокколі частіше, в різних варіантах, що потрапляють до категорії «ДІЄТА». Готується дуже швидко, і лише за 15 хвилин ми готуємо здорову їжу.
Рецепт брокколі з овочами та сиром тофу
Іаті Чи ти це знав? Брокколі сприяє зниженню рівня холестерину якщо на пару! Компоненти клітковини брокколі діють у поєднанні з жовчними кислотами в шлунково-кишковому тракті, коли його готують тушкованим, що призводить до зниження рівня холестерину. Цікаво, що сира брокколі не має тієї самої знижуючої холестеринову здатність, як брокколі на пару. Дуже корисною для приготування брокколі є керамічна сковорода з високим дном в центрі та невеликими отворами, які дозволяють теплому повітрю надходити і рівномірно циркулювати в сковороді.
Інгредієнти для рецепту брокколі:
- кілька букетів брокколі (він смачніший у свіжому вигляді, тому добре готувати стільки, скільки ви знаєте, що їсте за їжею або дві);
- 2 середні моркви;
- 2 середні цибулини;
- 5-6 зубчиків часнику;
- оливкова олія;
- Інгредієнти для заправки: 1 л соку лимона, 1 л соєвого соусу, 1 л бальзамічного оцту Модени, трохи перцю.
Заправка дуже важлива, оскільки вона «одягає» весь стіл на вишуканий смак.
Підготовка:
- Очистіть цибулю і часник, наріжте їх невеликими шматочками і відкладіть на 5 хвилин, поки ми чистимо і нарізаємо моркву.
- Покладіть в керамічну сковороду трохи оливкової олії і склянку води, почекайте, поки воно прогріється, і додайте цибулю, часник і моркву. Будьте впевнені, зрештою ви не відчуєте смаку часнику чи цибулі. Дайте йому кипіти 6-7 хвилин на керамічній сковороді з кришкою.
- Ми очищаємо і ріжемо шматочки брокколі, збризкуємо їх лимонним соком і додаємо в керамічну сковороду. Покладіть кришку і залиште ще на 4-5 хвилин.