Брокколі - здорова вітамінна бомба для вашої життєвої сили
Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!
Овочі здорові, ми всі знаємо цю мудрість. брокколі вважається новим зеленим дивом родини Колів. Зелені овочі потрапили до нас у Німеччині лише наприкінці 1970-х років і спочатку на них розглядали критично.
Зараз брокколі по праву називають суперпродуктом, і як бомба життєздатності не тільки подобається веганам та вегетаріанцям. Коли ви востаннє готували з брокколі?
Улюблена овочева брокколі
Хоча цвітна капуста була добре відома і визнана кулінарним захопленням, зелені дерева все ще були зовсім чужими. Але овочі, привезені з Італії, незабаром були дуже оцінені. Хрусткий горіховий смак нової брокколі з вітамінною бомбою швидко зачарував усіх гурманів.
Брокколі швидко зарекомендувала себе в асортименті всіх хороших продуктових магазинів. Сьогодні зелена капуста, яка на смак хрустка і бланшована, доступна у всіх дискаунтерах. Італійський овоч давно став культом у Німеччині.
Цілком справедливо, на наш погляд. Тим часом інші види брокколі набувають популярності в кулінарних магазинах та на добре забезпечених овочевих та тижневих ринках. Є білий, жовтий, фіолетовий і майже чорний варіанти.
У сімействі всіх видів капусти брокколі (як і цвітна) вважається невеликим екзотичним видом. «Квітка» рослини їстівна. Це складається з квітконосів та бруньок рослини, тоді як листя більшості видів капусти їдять.
Брокколі виглядає не просто апетитно і привабливо - вона теж смачна. Особливо, коли зелена капуста дуже хрустка і лише коротко побланширована, це захоплення як овочевий гарнір. Саджанець, приготовлений до укусу, слід завжди гасити в крижаній воді після бланшування, щоб зберегти свій пухкий, зелений колір. Маленькі троянди брокколі не тільки мають смак чіткими та свіжими, але й овочі зберігають свій стимулюючий зелений колір.
Які інгредієнти переконливі у брокколі?
Поживні овочі блищать при приготуванні з майже вдвічі більшим вмістом вітаміну С, ніж біла цвітна капуста. 100 г брокколі додають лише близько 26 ккал (калорій).
На додаток до дуже низької калорійності, в брокколі багато заліза, фосфору, натрію, калію, кальцію та цинку. Зелена капуста також містить вітамін С, а також вітаміни В6, В2, В1, Е та каротин, який відомий як провітамін А.
Ви бачите: зелена капуста не тільки виглядає привабливо, але по праву вважається життєво важливою бомбою.
Брокколі - суперпродукт в тренді
Ви завжди повинні готувати брокколі дуже чітку. Це означає, що всі вітаміни добре зберігаються. Крім того, маленькі квіточки найкраще смакують, коли вони тверді і хрусткі. Ви також можете вдосконалити салати або подати легку запіканку з брокколі як літню страву.
Зверніть увагу, що також можна споживати дрібно нарізані стебла та листя вітамінної бомби.
Як вирощують брокколі в саду?
Брокколі навіть процвітає на бідному грунті в прохолодному кліматі. Звичайно, як і цвітна капуста, вона віддає перевагу сонячному розташуванню. Родючий і суглинний ґрунт спонукає брокколі рости.
Оскільки його вирощують в європейських країнах, таких як Іспанія, Італія, Франція, Голландія, Англія або тут, у Німеччині, зелений суперпродукт пропонується по всій Європі. Основний час продажу німецької брокколі - з червня по листопад.
Ідеї рецептів з брокколі
Кожен овочевий гарнір вишуканий хрусткою брокколі з ніжним горіховим смаком. Випалена в невеликій кількості масла, очищеного підрум’яненими мигдальними пластівцями, капуста служить смачним гарніром до м’ясних страв. Ви також можете замінити пластівці мигдалю смаженою масляною крихтою.
Шукаєте відповідні рецепти? Потім просто натисніть на кнопку!
Або перевірте міс Брокколі на Pinterest, наприклад: