Брускетта Баклажани від; Харчування без вуглеводів; Щасливий вуглевод зустрічається
Швидко виходьте з червоної доріжки, в будинку знатні відвідувачі ...
Коли оголошується автор бестселера, це, звичайно, для мене велика честь. Особливо, якщо він такий добрий, як я можу підтвердити для дорогого Олександра Гримме.
Коли у вас є можливість поспілкуватися з автором, який одночасно складає 2 списки кулінарних книг у списки бестселерів? Ви вже знаєте Олександра, адже він був моїм гостем із його веб-сайтом "Їжа без вуглеводів".
І тепер я маю задоволення знову його вітати, і він приніс із собою останню книгу кулінарних страв.
Ось так виглядає бестселер ...
Ви можете отримати книгу, видану Goldmann Verlag, звичайно, на Amazon і скрізь, де є книги, надруковані на папері за цілком справедливі 12,99 євро або як електронну книгу за 9,99 євро.
Шановний Олександре, ласкаво просимо і дякуємо за відповідь на деякі мої цікаві запитання.
Бетті: Що відчуваєш, коли, відносно новачок на книжковому ринку, раптом бачиш за собою таких великих, як Джеймі Олівер чи Тім Мельцер. Хіба це не божевільно?
Олексій: Нереально. Звичайно, я дуже пишаюся тим, що це зробив, але кожного разу, коли ти переглядаєш список бестселерів і бачиш власну книгу у топ-10, ти повинен заглянути двічі. Так що так, божевільний це робить досить добре 🙂
Бетті: У нас обох схожий стиль на кухні, і нам подобається це просто і добре. У своїй книзі ви приділяєте особливу увагу веганським та вегетаріанським стравам. Наскільки висока частка рецептів без м’яса у вашій книзі і що було вирішальним фактором для того, щоб частка м’яса була такою низькою?
Олексій: Розкол становить близько 50:50. Моя сестра як вегетаріанка має величезний вплив на мене, коли справа стосується кулінарії. Я дуже люблю хороше м’ясо та рибу, але люблю готувати і без них. Причиною є також численні повідомлення та прохання фанів. Думаю, особливо коли ви хочете поєднати більше однієї галузі кулінарії (тобто з низьким вмістом вуглеводів та веганської/вегетаріанської), це часто стає важко.
Бетті: Як і у мене, вигляд вашої книги базується на вашому веб-сайті. Той, хто знає вашу сторінку, знайшов книгу відразу. Ви насправді всі знімки для рецептів зробили самі? До речі, я вважаю, що справді чудово, що всі рецепти проілюстровані, а зображення автентичні. Тож жодних досить штучно зафіксованих фотографій, де ви дивуєтесь, як це вигадувалося, дивлячись на свою тарілку.
Олексій: Мені пощастило, що я правильно вибрав свою професію (до EoK). Як кваліфікований дизайнер екрану/медіа-дизайнер, я можу переконатися, що спільна нитка проходить через усі медіа. Фотографії насправді теж не такі важкі. На сьогоднішній день для таких зображень достатньо рефлексу з однією лінзою від автофокусу початкового рівня та трохи відчуття об’єкта.
Бетті: Чи плануються наступні книги, і ви поступово берете на себе світове панування з низьким вмістом вуглеводів? Жартуючи вбік. Ваш веб-сайт "Їжте без вуглеводів" настільки величезний, що як невеликий блог ви можете справді викликати трепет та повагу. Які ваші наступні плани?
Олексій: Планується нова книга, але я ще активно над нею не працюю. Можливо, це почнеться десь наприкінці 2017 року. Чесно кажучи ... Зараз я маю повні руки, щоб піклуватися про всі мої «низьковуглеводні« будівельні майданчики »(під якими я маю на увазі все, що в даний час належить EoK). Я точно збільшу штат ... Я вже це шукаю. Я хотів би розширити свій магазин більшою кількістю товарів і фактично зняти значно більше відео. Крім того, я зараз працюю над концепцією індивідуальних та індивідуальних планів харчування за допомогою "моєї програми з низьким вмістом вуглеводів". Але я не поспішаю ... це не повинен бути загальним планом. Фу, я знову усвідомлюю, що маю переді мною.
Даааанке дорогий Олександре!
Мій дорогий Шоллі, багато чого відбувається, і я бажаю Алексу великих успіхів. Але завдяки відданості та пристрасті, які він вкладає у свій проект, я впевнений, що це буде чудово. Але перед тим, як ми тут пліткували, я вважав за краще добре готувати і їсти.
Прямо з книги "Ще більше їжі без вуглеводів" на кухню Happy Carb ...
Брускетта на запечених баклажанах
Інгредієнти на 2 порції
1 баклажан
1/2 авокадо нарізати кубиками
1 цибуля-шалот дрібно нарізаний кубиками
1 весняну цибулю нарізати кільцями
1 великий помідор з біфштексу, нарізаний кубиками
4 ст. Ложки оливкової олії
2 жовтки
50 г тертого сиру пармезан
50 г мигдалю дрібно меленого
2 гілочки базиліка
сіль і перець
Баклажани розріжте уздовж скибочками товщиною 1 см і приправте сіллю. Залиште його на кухонному рушнику на 30-60 хвилин і знову і знову змивайте воду, що витекла. Потім видаліть зайву сіль і протріть скибочки насухо.
Змішайте кільця авокадо, помідорів, цибулі та зеленої цибулі з 1 столовою ложкою оливкової олії. Приправте сіллю і перцем і дайте йому просочитися.
Збийте два жовтки в глибокій тарілці. Змішайте пармезан і тертий мигдаль на плоскій тарілці. Протягніть скибочки баклажанів через жовток з обох сторін, а потім переверніть їх у суміш пармезану та мигдалю, поки всі скибочки не паніруються.
Розігрійте на сковороді решту оливкової олії і обсмажте скибочки баклажанів з обох боків до хрусткої скоринки. Потім злити на кухонному папері.
Покладіть по скибочці смаженого баклажана на кожну тарілку і викладіть зверху авокадо-томатну суміш. Потім покладіть зверху ще скибочку смажених баклажанів і знову розподіліть суміш. Тепер розкладіть базилік по баклажановим брускеттам і насолоджуйтесь.
Це було дійсно смачно та ідеально вписується в літо. Спробуйте і приготуйте смачне м’ясне блюдо. Хороший апетит!
Сподіваюся, вам сподобається прочитати нову книгу Олександра Грімме. Якщо у вас є апетит і ви хочете ще більше рецептів, вам теж слід перша кулінарна книга "Їсти без вуглеводів: 55 смачних рецептів з низьким вмістом вуглеводів" не можна пропустити.