Брусниця - все, що потрібно знати про брусницю!
Ви завжди замислювались, які фрукти найкраще поєднувати з нашими різними кашами та мюслі? Тут ви можете дізнатися найважливіші факти про журавлину та користь для здоров’я, яку вони мають.
За допомогою наших особистих порад щодо садівництва ви незабаром зможете здивуватися власному кущу журавлини в саду і, звичайно, насолодитися ягодами зі своїм здоровим сніданком.
Ось що ви повинні знати про журавлину.
Брусниця (Vaccinium vitis idaea) належить до сімейства вересових (Ericaceae) та з роду чорниць. Вони відомі під народними назвами журавлина, ягода риф або ожина.
Чорниця (брусниця) як споріднений плід в основному збирається в дикій природі. Брусниця, що продається в магазинах, має обрані форми, які мають більший розмір і мають більш багатий набір фруктів, ніж дикі.
Де росте журавлина?
Плід брусниці росте у вигляді прямостоячого до повзучого карликового чагарника і може досягати середньої висоти 30 сантиметрів.
Вічнозелені карликові чагарники ростуть у карликових вересах альпійських пасовищ, а також у відкритих і сухих лісах. В основному вони зустрічаються в соснових лісах. Дика журавлина (журавлина) воліє півтінь, а ялинову і соснову хвою як землю.
З невеликим талантом брусниця також буде добре рости у вашому саду. Щоб брусниця росла у вашому саду, прочитайте наші поради нижче в дописі.
Чи брусниця та журавлина - це одне і те ж?
Нерідкі випадки, коли люди думають, що брусниця (Vaccinium vitis idaea) - це німецький переклад журавлини (Vaccinium macrocarpon). Що стосується смаку, два фрукти дуже схожі. Брусниця, а також журавлина мають кислий смак завдяки великій частці фруктової кислоти (бензойна кислота, аскорбінова кислота, саліцилова кислота).
Також є подібність інгредієнтів вітаміну С та вітаміну А, таких як клітковина, калій та залізо, що містяться в ягодах.
Два види ягід тісно пов’язані, але дещо відрізняються. Журавлина виростає приблизно за розмір вишні, тоді як журавлина може зростати лише до розміру горошини. Хоча обидві рослини вересові, рослина журавлини росте уздовж землі, а кущ брусниці - вертикально.
Коли журавлина дозріла до врожаю?
Листя брусниці готові до збору в травні або серпні. Зазвичай їх сушать у півтіні для подальшої переробки, наприклад, у чай. Ягоди дозрівають в середньому в період з липня по вересень, залежно від тепла літа. Вони повинні бути яскраво-червоними, перш ніж дозріти.
Користь журавлини для здоров’я
Журавлина - це не лише одна з найвідоміших суперпродуктів, вона також пропонує багато переваг для здоров’я. Вони містять багато антиоксидантів і вітамінів, тому фрукти повинні стати основним продуктом вашого раціону.
Брусниця як лікарська рослина
Корисні інгредієнти містяться не тільки в ягодах, але і в листі. Через свої антибактеріальні, протизапальні та сечогінні властивості журавлина в основному використовується як лікарська рослина при таких захворюваннях:
- Цистит
- Інфекції сечовивідних шляхів
- Запалення тазу
- Ревматизм
- Симптоми подагри
Сік з брусниці або чай з листя рослини брусниці можуть знизити рівень холестерину та очистити судини. Завдяки великій кількості антиоксидантів, які вони містять, ягоди стимулюють оновлення клітин в організмі, а також можуть використовуватися як засіб проти старіння.
Рецепт журавлинного чаю
Насипану чайну ложку листя журавлини (без квітів) залийте 250 мл окропу, дайте їй настоятися протягом п’яти хвилин і насолоджуйтесь. Чай з листя журавлини має хороший смак і особливо корисний завдяки інгредієнтам.
Рецепт - чаша смузі з журавлиною
Смузі-чаша з ягодами
обладнання
інгредієнти
- 1 заморожений банан
- 200 г ягід
- 150 мл рослинного напою
- 1 ст. Л. Насіння льону
- 2 ст. Ложки вівсяних пластівців
підготовка
Поживні речовини журавлини
Ягоди не тільки смачні на смак, вони також містять багато корисних вітамінів, таких як вітамін С, вітамін В, а також вітамін А. Вони також містять мінерали калій, кальцій, фосфор і магній.
Харчова таблиця: брусниця (свіжа, на 100 грам)
| Калорійність | 147 кДж |
| Калорії | 35 ккал |
| білка | 0 г. |
| вуглеводи | 6 г. |
| жиру | 0,3 г. |
| вітамін С | 10 мг |
| Вітамін Е | 1 мг |
| Вітамін В1 | 0,01 мг |
| Вітамін В2 | 0,02 мг |
| Вітамін В6 | 0,01 мг |
| калію | 80 мг |
| кальцію | 15 мг |
| фосфор | 10 мг |
| магнію | 6 мг |
| сіль | 5,1 мг |
| залізо | 0,5 мг |
| цинку | 0,3 мг |
Як я можу найкраще насолодитися журавлиною?
Журавлина з її органічною кислотністю придатна лише для обмеженого споживання в сирому вигляді. Кисла брусниця смакує навіть краще, якщо її переробляють у вигляді варення або компоту.
Наша інсайдерська порада - журавлина з нашими смачними кашами Verival або мюслі без глютену Verival. Це означає, що ваш здоровий сніданок смакує ще краще. Звичайно, ви можете поєднувати журавлину з рядом фруктів, таких як полуниця, ожина, малина, смородина або чорниця.
Як правильно зберігати журавлину?
Журавлина чутлива і дуже швидко псується. Тому журавлину слід обробляти якомога свіжішою. Для короткочасного зберігання ми рекомендуємо зберігати журавлину в холодильнику. Попередньо ретельно переберіть пошкоджені плоди, інакше вони дуже швидко запліснявіють.
Чи можна садити журавлину вдома?
Звичайно, адже свіжа журавлина з власного саду, як відомо, має найкращий смак. Брусниця зазвичай дико росте в горах. Але якщо у вашому саду є відповідне місце, брусниця там також буде рости.
Брусниця повинна отримати сонячне або трохи частково затінене місце в саду. Слід також переконатись, що ґрунт має значення рН від 5 до 6, щоб кущі могли нормально розвиватися.
Щоб отримати правильне значення рН, змішайте трохи підстилки голки або листяного компосту в посадкову яму. Час посадки журавлини як розсади - навесні. Насіння висаджують вже восени.
Наші поради щодо догляду за журавлиною: Дотримуйтесь відстані посадки 40-50 см. Зберігайте кущі брусниці без бур’янів, щоб грунт залишався пухким. Поливайте рясно в посушливі періоди.
Оскільки брусниця та чорниця мають однакові вимоги до грунту та розташування в саду, доцільно садити чорницю разом з ними. Але будьте обережні: кущі не дають плодів у перші два роки після посадки. З 3-го року, однак, двічі на рік.
Перший урожай брусниці має бути в червні або липні, але він трохи менший.
Другий, більший урожай журавлини - у вересні або жовтні. Ми з нетерпінням чекаємо, що ви скоро спробуєте власну журавлину разом із нашими кашами, мюслі та іншими продуктами.