Brüstle (або десерти з фундуком); Смак півдня
Gutsle або печиво з незвичними назвами ...
Я знайшов у своїй пекарні старий рецепт печива з фундуком. Там ці місця називають "Брюстлем". Я завжди думав, що їх називають фундуком десертів. Але мені також подобається традиційна назва. Звичайно, мені довелося відразу спробувати рецепт.
Насолоди без жалю ...
Оригінальний рецепт містить 200 г цукру, тому я використав лише половину з першої спроби. Думав, що зможу заощадити кілька калорій. Але це не спрацювало. "Брюстле" розтанув і був абсолютно плоским. Тож я спекла другий деко з оригінальною кількістю, і він працював чудово. На смак чудовий. І через «кілька» калорій, про які я не турбуюся під час Адвенту. На щастя, виноградники стоять біля мого порогу. Надлишок енергії там можна легко перетворити. Бажаю тобі приємного сезону Адвенту та весело провести час з лісовим горіхом десертів.
Ось рецепт "Brüstle" (або десерти з фундуком):
інгредієнти
Рецепт приблизно 40 штук:
- 200 г меленого фундука
- 200 г цукрової пудри
- 90 г білка (приблизно 3 штуки)
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 чайна ложка кориці
- Вафлі (діаметр 4 см)
- Цілий фундук для прикраси
- 1 щіпка солі
підготовка
Збийте яєчний білок з дрібкою солі до дуже жорсткого стану. Потім поступово всипати цукор і збивати ще 2 хвилини. Відкладіть 2 столові ложки яєчних білків. Потім складаємо в мелені горіхи дерев’яною ложкою. Важливо: зберігати в холодильнику на ніч. Ще раз обробіть суміш шпателем, щоб усі горіхи були обережно включені.
Налийте тісто з десертів в мішок для трубопроводів. Посипте на деки, вистелені вафлями. Вилийте яєчні білки у другий пакет з невеликою насадкою і використовуйте його для розпорошення невеликого мазка в середині кожного десерту. Покладіть на кожне місце цілий фундук.
Випікайте в розігрітій духовці до 150 ° C (гаряче повітря) близько 12 хвилин.