Будь то персиковий чи нектарин - освіжіться влітку великою кількістю фруктового евідеро

Як і інші кісточкові фрукти, персик належить до сімейства троянд. Кращий клімат м’який і сонячний. Якщо кліматичні зміни нададуть регіонам Центральної Європи більш середземноморсько-субтропічний клімат у майбутньому, тоді ми станемо персиковою країною і зможемо випередити Італію. Але Верхній Рейн Грабен і Пфальц вже ідеальні для персикових плантацій. У всьому світі існує близько 3000 різних видів персиків, розрізняють пухнасті, волохаті персики та нектарини з їх гладкою шкірою.

Первісний будинок персиків - це Китай. 2000 років до н Смачні фрукти вирощували в культурах Далекого Сходу. Інші назви персика дозволяють простежити міграцію ще до греків та римлян: Перська слива, хутряний персик і персидське яблуко.

Для німецького ринку персики з З травня по вересень імпортується з персикового саду Європи, Італії, а також з Іспанії та Греції. Взимку плоди прилітають з Аргентини, Чилі та Південної Африки.

Персики - це здорова їжа

Як і інші кісточкові фрукти, персики також можна зарахувати до лікувальних продуктів. вона зміцнити свою імунну систему, стимулюють роботу нирок і надають зневоднюючу дію на весь організм. Це полегшує навантаження на серце, кровообіг і легені. Інгредієнти персика захищають судини і тим самим знижують ризик серцево-судинних захворювань та діабету.

м’які фруктові кислоти стимулюють апетит, але ви не переїдете, адже ферменти стимулюють травлення і регулюють обмін речовин. Вторинні рослинні речовини антоціанін, хлорогенова кислота, кверцетин та катехін діють на жирові клітини та клітини внутрішньої стінки судин, сприяючи активності утворення білка в цих клітинах, а отже, також мають протизапальну дію.

Ті, що містяться в персиках, також мають оздоровчий ефект Ксантофіли (Барвники), оскільки вони захищають від вільних радикалів та зміцнюють імунну систему. Зрештою, персик, як кажуть, має протизапальну дію, оскільки, як і інші фрукти та овочі, він містить цінні флавоноїди.

Які інгредієнти персика зачаровують здоров’я?

Персики багаті на Провітамін А (також відомий як ретинол) та Вітамін В1 (Тіамін), Вітамін В2 (Рибофлавін) і вітамін С (Аскорбінова кислота). Крім того, в солодких фруктах можна знайти цінні мінерали та мікроелементи, такі як залізо, кальцій, фосфор, натрій, калій, магній та цинк.

Вітамін В1 бере участь в метаболізмі вуглеводів, контролює роботу щитовидної залози і важливий для нервів. Вітамін В2 зменшує частоту та тяжкість нападів мігрені, підвищує ефективність пам'яті та покращує Здатність концентруватися, що має бути важливим для дітей шкільного віку. Вітамін С захищає від вільних радикалів і тим самим запобігає пошкодженню тканин.

Крім того, вітамін С допомагає швидше боротися з інфекціями або запобігати їх розвитку в першу чергу.

Солодкі та м'які на смак фрукти - це поблажливість без жалю лише кілька калорій володіє. У 100 грамах персиків лише 41 калорія, тому вам буде легко схуднути, оскільки вони складаються здебільшого з води і майже не містять жиру (0,1 г/100 г персиків).

Кісточковий плід особливо популярний у літню спеку, як він високий вміст води та калію допомагає відновити рідину, втрачену в результаті потовиділення.

Як розпізнати свіжі персики?

Як правило, персики їдять свіжими. За допомогою м’яких і солодких фруктів ви можете додати до цього Компоти з персиків і салати зі свіжих фруктів чаклуйте, також Фруктові пироги зайняти.

Плоди також можна використовувати Варення з персиків виробляти. Якщо вам не подобається пухнаста шкірка персика, ви можете легко видалити шкірку, ненадовго зануривши фрукти в окріп, а потім очистивши ножем шкірку від персика. Але це також означає, що більшість вітамінів та інших інгредієнтів зникають!

До того Не допускайте, щоб половинки персикових свіжих коричневіли, бажано капнути на фрукти трохи лимонного соку!

Тому що персиків дуже багато чутливий до тиску Є, більшість фруктів все ще важко збираються і повинні дозріти, перш ніж їх можна буде їсти. Роблячи покупки, слід злегка притискати шкірку фрукта і все одно відчувати опір. Дуже тверді персики не слід їсти відразу після покупки, а зберігати вдома кілька днів, поки вони не дозріють досить.

Якщо персики почуваються в магазині дуже м’яко, а плоди мають трохи зморшкувату шкірку, то це перестиглі персики, які швидко гниють, і тому їх потрібно швидко з’їсти.

Рецепт: шпажки з персика халумі

4 стиглих персика
1 сир халумі
4 великих гриби
Свіжа м'ята
2 ст. Ложки лимонного соку
2 ст. Ложки оливкової олії
1 ст ложка меду
Солоний перець

Вимийте і четвертуйте персики і видаліть кісточки.
Наріжте халумі потрібними кубиками.
Чверть грибів. Розкладіть все одне за одним на шашликах-грилі.
У мисці замаринуйте шашлик на оливковій олії, меді, солі та перці. Як можна довше, поки гриль буде готовий.
Шашлик на грилі з обох боків.
Дрібно наріжте м’яту, залийте готові шпажки лимонним соком і при необхідності знову приправте. Подавати з салатом, зануренням та хлібом.

Рецепт: кремовий фісташковий крем з кокосовим горіхом

3 дуже стиглих банана (заморожені)
2 персика
50 г фісташок
тире кокосового молока
1 ст. Ложка висушеного кокосового горіха
¼ чайна ложка кардамону

Підготовка для 2 осіб

Банани повинні бути заморожені щонайменше 3 години.
Змішайте в блендері банани, фісташки (кілька залиште для прикраси), мелений кардамон і кокосове молоко до стану кремового. Використовуйте лише рисочку, щоб морозиво не стало занадто рідким. Nicecream також добре працює у більшості подрібнювачів.
Наріжте кубиками персик. В якості начинки використовуйте кубики персика, висушений кокос і кілька фісташок.