Будь-яку дієту потрібно налаштовувати - CSID Що відбувається з лікарем
CSID: Що означає здорове харчування?
Доктор Люсія Себестьєн: Здорова дієта вимагає достатньої калорійності, яка змінюється залежно від віку, статі та фізичної активності. Потреба у калоріях буде забезпечена споживанням усіх харчових принципів у відповідних пропорціях.
CSID: Як харчуються здорові румуни?
Доктор Себестьєн Люсія: Харчові звички румунів дуже змінилися. На ринку представлена велика різноманітність харчових продуктів, і продукти швидкого харчування мають найзручніше рішення, оскільки вони смачні та щільні за калоріями, їх легко приготувати та дуже зручно. По мірі зростання економічного добробуту зростав і психосоціальний стрес. Люди стають більш зайнятими, і для багатьох єдина їжа протягом дня - це ввечері, перед сном. Багато людей знаходять їжу як притулок після денного стресу, інші мають розлади харчування через стрес. Всі ці аспекти призводять до збільшення ваги та появи ожиріння, яке в наш час стало справжньою пандемією.
CSID: В основному, після Революції, нас вторглися всілякі продукти, які були більш-менш смачними, але не обов’язково корисними. Скільки ще років нам потрібно, щоб здобути освіту, необхідну для вибору дійсно хороших продуктів харчування?
Доктор Себестьєн Люсія: Перш за все, слід розуміти поняття ожиріння; Ожиріння, як правило, стає головною проблемою здоров’я 21 століття. Це не просто естетична проблема, важливою є пов’язаність з безліччю хронічних захворювань, таких як метаболічні захворювання, серцево-судинні захворювання, певні новоутворення. Програмою схуднення повинна керувати мультидисциплінарна команда, до складу якої входять: дієтолог, психолог та дієтолог. Дієта, яку рекламують ЗМІ, пропонує методи схуднення без підтвердженої наукової бази. Вони створюють харчові дефіцити. Всіх зацікавлених осіб слід попередити, що будь-яка низькокалорійна дієта не є нешкідливою і що її повинен призначати дієтолог.
CSID: Ви помітили відмінності в харчуванні за останні роки у румунів?
Д-р Себестьєн Люсія: Як було зазначено вище, румуни часто вживають такі продукти, як фаст-фуд та концентровані солодощі, які смачні та калорійні. Систематичне споживання цих гіперглікемічних та/гіперліпідних продуктів призводить до збільшення ваги.
CSID: Як схуднути здоровим?
Доктор Себестьєн Люсія: Перш за все, пацієнта потрібно навчити, що означає здорове харчування. Потреба в калоріях встановлюватиметься відповідно до віку, статі та фізичної активності; буде визначена ідеальна вага. Прийом їжі буде фрагментований на кілька прийомів їжі (3 основних прийоми їжі та 2 закуски), уникаючи споживання їжі між ними. Уникайте вживання їжі, багатої насиченими жирами або холестерином, надмірного вживання солі, вживання висококалорійних продуктів (концентрованих солодощів), уникайте надлишку алкоголю. Це підкреслить важливість того, як готувати їжу, замінюючи смаження кип’ятінням або випіканням їжі. Буде встановлена програма вправ, яка підходить для кожної людини.
CSID: На додаток до так званої "дієти на все життя" існують інші рішення для підтримки ваги?
Доктор Себестіен Люсія: Поняття "дієта на все життя" написано неправильно. Це здорове харчування, якого слід дотримуватися протягом усього життя. Дієта повинна супроводжуватися програмою вправ, адаптованою до кожної людини.
CSID: скільки пацієнтів звертаються до дієтологів для вирішення своїх проблем харчування?
Доктор Себестьєн Люсія: Консультації в кабінеті дієтолога дуже рідкі, незалежно від того, перебувають вони в лікарні чи в приватних поліклініках. В основному їх складають люди з ожирінням, які хочуть схуднути виключно завдяки своєму естетичному вигляду. Ментальність консультування з дієтологом щодо всіх інших захворювань, що вимагають певних дієтичних обмежень (серцево-судинні захворювання, захворювання печінки, нирок, колопатії тощо), не припиняється. Хоча є багато людей, які хотіли б знати, як харчуватися здорово, я не відчуваю потреби в пораді дієтолога.
CSID: Дуже мало румунів все ще швидко. Як би ви заохотили людину дотримуватися цієї дієти?
Доктор Себестіен Люсія: Під час посту їжу слід вибирати обережно, щоб не позбавляти організм необхідних поживних речовин. Необхідна порада дієтолога замінити заборонені продукти під час голодування продуктами, що містять більший відсоток основних харчових принципів організму.
Рекомендуйте радикальну зміну дієти - наприклад, лакто-вегетаріанство або спосіб життя тих, хто їсть лише фрукти - любителів фруктів?
Доктор Себестіен Люсія: Як я вже говорив, здорове харчування означає покриття всіх харчових потреб організму, зберігаючи пропорції між ними. І тваринні, і рослинні білки, як поліненасичені, так і мононенасичені жирні кислоти та насичені, повинні знаходитись у здоровому харчуванні у відповідному процентному співвідношенні.
CSID: Неозброєним оком видно, що малі споживають велику кількість продуктів, таких як закуски, чіпси, які є не тільки корисними для здоров'я, але мають дуже хороший маркетинг і "дають" в упаковках татуювання, наклейки ... Дайте кілька порад батькам щодо харчування діти.
Доктор Себестіен Люсія: Одне з найбільш тривожних захворювань 21 століття у дітей - ожиріння, а також у дорослих. З огляду на ускладнення ожиріння та молодий вік початку цього стану, прогноз є похмурішим, якщо його не лікувати. Ось чому ми рекомендуємо матерям проконсультуватися з педіатром або дієтологом, коли дитина перевищує вагу, відповідну віку, обмежити доступ до продуктів швидкого харчування та концентрованих солодощів та направити їх на спортивні заходи.
CSID: А як щодо "100% натуральних соків" на нашому ринку? Вони здорові чи ні?
Доктор Себестьєн Люсія: Натуральні соки - це соки, отримані вичавлюванням фруктів без додавання консервантів та добавок. Зазвичай вони мають термін придатності менше 48 годин.
CSID: В якому сенсі раціон румунів покращиться або на нього вплине після вступу до ЄС?
Д-р Себестьєн Люсія: Ми сподіваємось, що після вступу Румунії до ЄС виробники будуть дотримуватися норм харчування, а саме відображення на абсолютно всіх продуктах вмісту за харчовими принципами, зі спеціалістами у цій галузі; оприлюднити наслідки цієї хвороби, яка називається ожирінням, забезпечити належну освіту населення через засоби масової інформації про те, як правильно харчуватися, та відмовитись від обмежуючих дієт, що обіцяють швидкі результати з мінімальними зусиллями.
Інтерв’ю з Мадаліною Драгой
Ексклюзивна онлайн-стаття