Будьте обережні, їжте! Коли організм має алергію на їжу - блог знань
Більшість людей можуть переносити будь-які продукти і не мають труднощів споживати деякі інгредієнти їжі. Але зростають харчові алергії та харчова непереносимість, що ускладнює життя постраждалих. Оскільки реакції іноді можуть загрожувати життю (анафілаксія). Анафілактична реакція вимагає негайного медичного лікування.
Відомо, що арахіс викликає анафілактичний шок. Дослідження говорять, що харчова алергія зустрічається лише в середньому від 1 до 2 відсотків населення. Це частіше зустрічається у маленьких дітей (від 3 до 7 відсотків) до 3 років, але багато дітей переростають алергію. Дитяча алергія на коров'яче молоко та яйця може повторюватися, але алергія на горіхи, рибу, молюски та бобові зберігається все життя.
Загрожує життю: алергія на арахіс і горіхи
Арахіс, мигдаль, бразильські горіхи, фундук та волоські горіхи можуть викликати симптоми алергії навіть при найменшому контакті через неушкоджену шкіру або при вдиханні. У найлегшій формі алергія на арахіс і горіхи може призвести до висипань, нудоти та головного болю, а також набряку мови та губ. У найекстремальнішій формі може бути викликаний анафілактичний шок.
Алергія викликана неправильно спрямованою імунною системою. Він надмірно реагує і сприймає нешкідливу речовину як загрозу. Тучні клітини вивільняють гістамін, що може призвести до таких реакцій:
- кашляти
- Чхати
- Утруднене дихання
- Набряк губ, рота, язика, обличчя (набряк Квінке)
- Вулики - Інтернет-путівник по вуликах -
- Висипання і почервоніння
- Свербіж, екзема
- Спазми в животі
- діарея
- Нудота
- Коліки
- Метеоризм
- Афілактичний шок
У разі непереносимості життя організм не може належним чином засвоїти певну їжу, але зазвичай її не потрібно уникати повністю, але навіть можна переносити в невеликих кількостях без симптомів. Дві найпоширеніші причини непереносимості їжі - це лактоза та глютен. Лактоза, різновид цукру, що міститься в молоці, у деяких людей залишається неперетравленою і ферментується бактеріями в товстій кишці. Це призводить до появи газів, діареї та болю.
У разі непереносимості глютену організм не може переносити білок клейковини, який міститься в пшениці, житі, вівсі та ячмені. При споживанні клейковини слизова оболонка тонкої кишки пошкоджується, поживні речовини не можуть засвоюватися, і організм реагує втратою ваги, спазмами шлунка та діареєю. Нетерпимість, відому як целіакія, слід сприймати серйозно, і боротися з нею можна лише за допомогою дієти без глютену.
Фото: Thinkstock, 474348064, iStock, tinglee1631