Будьте уважні, які страви ви купуєте для великодньої трапези; Сібіу 100%

великодньої

Після 40 днів посту ми повинні звертати увагу на те, що і скільки ми їмо на Великдень. Надмірне вживання м’яса баранини або кози, яєць, сиру, макухи збільшує кількість тих, хто стає жертвою харчових отруєнь.

ІНШІ НОВИНИ

Коронавірус: ВООЗ не рекомендує використовувати ремдезивір у пацієнтів із COVID-19

INSP: Минулого тижня не зафіксовано нових випадків грипу

Деталі мають різницю, і саме тому ми повинні бути скрупульозними, коли купуємо продукти, які готуємо до пасхальної трапези. Рекомендації щодо постачання продуктів харчування, характерних для цих свят, також надходять від Коледжу ветеринарів із Сібіу. Одне з найважливіших - це те, що люди закуповують необхідне для Великодніх свят зі спеціально облаштованих та дозволених приміщень, уникаючи вуличної торгівлі.

Обов’язкові документи на продаж м’яса

Товари продавця баранини або козлятини повинні супроводжуватися наступними документами:

- думка ветеринара

- ветеринарне свідоцтво про охорону здоров’я із позначкою здоров’я, що засвідчує, що тварини, м’ясо та органи, отримані після забою, проходили ветеринарні обстеження до забою та після забою та що в результаті не було виявлено інфекційних захворювань тварин для людей або інші аспекти, які можуть становити ризик для здоров'я споживачів

Баранина та її властивості

Ідеальна вага баранини для вживання повинен становити від 14 до 16 кілограмів, оскільки м’ясо ягнят містить багато колагену, не засвоюється і може викликати дискомфорт під час їжі. На думку дієтологів, баранина містить жирні кислоти Омега 3, які є союзниками у запобіганні серцево-судинним захворюванням, це важливе джерело поживних речовин, важливих для організму. Крім того, баранина є важливим джерелом цинку, зміцнює імунітет, прискорює загоєння ран, втручається в клітинний метаболізм і в синтез ДНК і РНК. Він багатий вітамінами В3 і В12, містить також карнітин, необхідну амінокислоту, рідко зустрічається в інших видах м’яса, яка виконує роль стимулювання обміну речовин, покращує діяльність селезінки та нирок, знімає загальний стан слабкості. Незважаючи на його властивості, дієтологи рекомендують помірне вживання баранини. Надмірне споживання може спричинити ризик гострого панкреатиту, ризик подагри (запалення суглобів) або підвищення рівня сечової кислоти. Люди, які знають, що вони мають високий рівень холестерину, повинні позбавити себе задоволення їсти баранину.

Яйце - ще одна зірка великодніх страв

Коледж ветеринарів Сібіу зазначає, що яйця, що продаються, повинні бути позначені кодом виробника, що складається з ініціалів, що представляють країну, округ, серійного номера в окрузі, дати несучості (дня та місяця) та номера перед кодом країни, який буде вказувати спосіб росту наступним чином:

цифра 0 - для органічно вирощених курячих яєць.

фігура 1 - для курячих яєць, які вирощуються на відкритому повітрі;

фігура 2 - для курячих яєць, які вирощуються в розтертих сараях;

фігура 3 - для курячих яєць, які ростуть в батареях (клітки, вдосконалені)

Дата мінімального терміну дії повинна бути встановлена ​​максимум на 28 днів з моменту укладання.

Виробники, торговці та споживачі яєць повинні дотримуватися наступного:

  • капіталізація яєць для споживання лише в приміщеннях та підрозділах, дозволених та підлягають ветеринарно-санітарному контролю, з маркуванням, що супроводжується документом про відповідність, що засвідчує їх здоров’я та систему вирощування курей;
  • забороняється зберігання та виставлення на ринок яєць у тих самих місцях, що й інші нефасовані харчові продукти, або у невідповідних місцях, що може призвести до їх зміни або забруднення;
  • продаж заборонених або збитих яєць та качиних яєць забороняється;
  • яйця зберігаються в холодильнику або в приміщеннях з температурою від 4 до 14 градусів Цельсія;

Користь від вживання яєць

Яйце, одне з найбільш поживних продуктів, є ідеально збалансованим джерелом білка та легкозасвоюваних жирів. Багате поживними речовинами яйце масою 50 г має енергетичну цінність 90-100 калорій, еквівалентну за харчовою цінністю приблизно 150 грамам молока, 40 грамам м’яса або 20 грамам сухого сиру.

Умови збуту молочних продуктів

Сир, сир, вершки, масло та всі молочні продукти повинні бути отримані з сирого молока, а торговець повинен довести, що вони були приготовані відповідно до правил охорони здоров’я та гігієни. Виробник повинен володіти:

  • ветеринарно-санітарний реєстраційний документ для прямого продажу та, або, в роздріб, виданий D.S.V.S.A Sibiu;
  • ідентифікаційна картка;
  • сертифікат виробника та книга збуту сільськогосподарської продукції; особиста медична картка;
  • медична карта тварин, затверджена місцевим ветеринаром;
  • продукція не повинна бути фальсифікована або мати аномальні зміни зовнішнього вигляду/кольору, запаху, смаку або консистенції;
  • надавати споживачеві інформацію про особу виробника, асортимент продукції, дату виробництва, термін дії, написану на етикетці, прикріпленій до упаковки, пляшці з молоком, пластиковій коробці або сирній коробці.

Попередження для торговців