Булгур, корисний для всієї родини

Булгур протягом століть був основним продуктом індійської, турецької та близькосхідної кухонь. Його дедалі більше знають і використовують у всьому світі, де його цінують як основний інгредієнт, наприклад, табуле. Існує багато інших способів використовувати цей побічний продукт з пшениці, що швидко готується: у супах, з салатом, у запіканках, але також і в більш оригінальних рецептах, таких як смачні десерти. Дізнайтеся, яка користь цих злаків для сім’ї та як включити їх у свої страви.

Чому пшениця булгур корисна для всієї родини? ?

Порівняно з рафінованою вуглеводною їжею, виготовленою з рафінованої або збагаченої пшениці, булгур є набагато кращим джерелом мінералів, вітамінів, клітковини, фітонутрієнтів та антиоксидантів. Він має низький вміст жиру і багатий такими мінералами, як залізо, марганець та магній. Ця крупа також є хорошим джерелом рослинного білка. Крім того, булгур забезпечує дуже хорошу дозу харчових волокон, необхідних для здоров’я серця та травлення.

Завдяки своїм численним корисним властивостям, булгур - це їжа, придатна для всієї родини. Дійсно, він забезпечує дітям хорошу кількість заліза, мінералу, необхідного для росту, вироблення еритроцитів і синтез певних гормонів, білки та нейромедіатори. Відомий своїми діями на здоров’я серця та довголіття, булгур є союзником дорослих у боротьбі із захворюваннями, пов’язаними зі старістю. Ви можете легко включити булгур у свій раціон, щоб отримати користь від його численних переваг, трохи варіювати макарони та рис. Ви можете приготувати смачний рецепт булгура в табуле, а також у салатах, грилі, рибі, птиці та супах, починаючи від найпростіших і закінчуючи найскладнішими. Що стосується приготування, то просто! булгур готують як рис !

Ідея рецепту булгура, яка порадує і молодих, і старих

Незважаючи на те, що булгур прийнято включати в пікантні заготовки, знайте, що він також смачний як десерт! Хороший булгур з молоком та корицею альтернатива рисовому пудингу, але з вищими харчовими цінностями.

Інгредієнти булгурного молока для 6 осіб:

750 мл напівжирного молока
125 г сухого булгура
100 мл рідких вершків
15 г цукрової пудри білого кольору
боби ванілі
3 г кориці

Підготовка

Покладіть булгур у каструлю. Додайте молоко, настоюйте зішкребане з стручка ванільне насіння, потім додайте цукор та корицю. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і закінчіть готування на слабкому вогні часто перемішуючи дерев'яною лопаткою близько години. Це час, необхідний для приготування булгура.

Додайте рідкі вершки після закінчення варіння, подавайте в рамекін і дайте охолонути. Ви можете прикрасити цей десерт пашотними фруктами в сиропі або листям свіжої м’яти !