Були випробувані безмасляні жарочні машини La Presse

безмасляні

ФОТОГРАФІЇ, НАДАНІ T-FAL І ФІЛІПСОМ

T-Fal Actifry продається за 199 доларів, а Philips Airdryer Digital - за 299,99 доларів.

Алексіс Ле Марек
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fmaison% 2Fdecoration% 2Felectromenagers% 2F201412% 2F12% 2F01-4827633-on-a-preiz-des-devices-a-friture-sans-Huile .php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Actifry або Airfryer? Ці дві фритюрниці вимагають лише ложки олії і готують картоплю фрі на гарячому повітрі, але на цьому порівняння закінчується, оскільки дві системи дуже різні.

Поки T-Fal Actifry був на ринку з 2011 року в Канаді, Philips Airfryer прибув минулого року. Вони продаються як фритюрниці, але в їх конструкції також можна готувати овочі та навіть м’ясо чи рибу. З іншого боку, крім картоплі фрі, те, що ви можете зробити з одним, не можна робити з іншим, і навпаки.

Ми протестували Actifry без підносу та цифрову фритюрницю. Кожен асортимент доступний у двох моделях. З додатковим лотком для Actifry або без нього, а також з ручним таймером для Airfryer або без нього.

Питання фрі: в обох випадках важливо, як і при традиційному фрі, дати картоплі просочитися, щоб витягнути якомога більше крохмалю, зменшити утворення акриламіду, токсичної молекули, яка утворюється, коли їжа набуває коричневого кольору.

Інший принцип

Actifry спрямований на зручність використання. Покладіть картоплю на піднос, налийте ложку олії і все, що вам потрібно зробити, це запустити таймер. Суглобова рука дбає про перемішування картоплі фрі для рівномірного приготування їжі. Якщо T-Fal рекомендує 45 хвилин, ми отримуємо стабільно оптимальне приготування за 48 хвилин.

Порівняно з Airfryer, Actifry має кращу ємність - 12 картоплин проти 8 для Airfryer.

За допомогою Airfryer ви повинні попередньо розігріти машину, і протягом цього часу ви вручну змішуєте картоплю та олію в мисці. Приготування їжі відбувається в три етапи, з обов’язком перемішування картоплі фрі між кожним. Найкраще смаження було отримано через 20 хвилин при 160 градусах, потім 2 рази по 6 хвилин при 180 градусах.

Смаковий тест

Вибір олії дуже важливий. В Actifry тільки оливкова олія приносить хороший смак, тоді як в Airfryer приготування їжі з соняшниковою олією дає найкращі результати. Консистенція також різна, більш хрустка з Airfry.

За смаком смажена картопля, смажена з Airfryer, хороша, проте з «запеченим» післясмаком, який не проявляється у Airfry. Різниця швидко згасає, якщо приправити картоплю.

Не тільки картопля фрі

Actifry також корисний для приготування таких страв, як паелья або овочі. Модель із двома лотками навіть дозволяє готувати картоплю фрі та овочі одночасно. Ви також можете приготувати м’ясо, приправлене олією, наприклад, баранину або курку.

Airfryer дозволяє готувати м’ясо або ковбаси з сіткою. М'ясо залишається соковитим. З нього також можна готувати курячі кедрові горіхи, крокети або навіть креветки. За допомогою аксесуарів, що продаються окремо, ми можемо навіть готувати рибу або тістечка. Однак розмір коржів залишається обмеженим через розміри машини.

Вирок

Наприкінці тестів ми віддаємо перевагу Actifry, оскільки вам просто потрібно залити картоплю фрі і нічого не чіпати. Його універсальність дозволяє готувати інші страви. З іншого боку, модель із другим ланцюгом, продана за 349 доларів, є занадто дорогою. Слідкуйте за розпродажами.

Більш обмежений, Airfryer, тим не менше, готує будь-яке м’ясо або ковбасу без жиру, що є чудовим пунктом продажу. Це вимагає трохи більше догляду за картоплею фрі, але дає хороші результати.