Бульйон (інгредієнт) - все, що вам потрібно знати про 750 г бульйону
Бульйон складається з овочів і трав. Залежно від країни та рецептів, воно збагачується такими видами м’яса, як телятина, птиця, яловичина або баранина. Також використовується така риба, як підошва. З голови та кісток риби виходить смачний бульйон.
Покупка
Зробити власний бульйон просто. Комерційно бульйон продається у зневодненому вигляді (кубики або порошки).
Підготовка
Основа відвару - зелень і овочі. Його можна доповнити м’ясом або рибою. Для останніх уникайте жирної риби, такої як лосось, оселедець або скумбрія. У запіканці, наповненій водою, всі інгредієнти готуються повільно, накривши принаймні 1,5 години.
Щоб зберегти легкість м’ясного бульйону, видаліть накип, що утворилася на поверхні під час охолодження.
використання
Бульйон є основним продуктом у багатьох супах, особливо в країнах Азії. Він також ідеально підходить для посилення смаку соусів. Завдяки своїм ароматам він збагачує найпростіший рецепт.
Збереження
Відвар чудово заморожує. Розділіть його на форми для льоду, щоб використовувати, коли та коли це вам потрібно.
Інші некласифіковані
Агар-агар
Бешамель
Спіруліна
Панірувальні сухарі
Барвник
Харчові цінності на 100г
Домашній бульйон, готуючись дуже повільно, містить багато поживних речовин, що надходять від інгредієнтів. Овочевий відвар дуже низькокалорійний.
Сполучення смаків
Бульйон збагачує всі страви ароматом. З ним найпростіший рецепт - справжнє задоволення.
Стати експертом у галузі використання залишків.
Насолоджуючись горщиком, використовуйте решту бульйону, щоб приготувати смачний гратен або чабер на повільному вогні.
Незалежно від пори року, насолоджуйтесь пам’ятним супом. Спробуйте бульйон з омарів з кокосовим молоком, приготуйте суп фо самі, як у В’єтнамі. У гарну погоду освіжіться холодним супом з авокадо.
Приготуйте коричневий соус або грибний соус, щоб прикрасити своє м’ясо.
Зробіть легкий і смачний вінегрет, додавши бульйон.