Бульйон із селери з варениками з беконом Рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 1,1 мкг | (6%) | більше |
| Вітамін Е | 3 мг | (25%) | |
| Вітамін К | 95,2 мкг | (159%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 10,9 мг | (91%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 250 мкг | (83%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,9 мг | (32%) | |
| Біотин | 11,9 мкг | (26%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 1348 мг | (34%) | більше |
| Кальцій | 282 мг | (28%) | більше |
| магнію | 81 мг | (27%) | більше |
| залізо | 3,7 мг | (25%) | більше |
| йод | 16 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 3,6 мг | (45%) | більше |
| насичених жирів | 6,9 г. | ||
| сечова кислота | 98 мг | ||
| холестерин | 142 мг | більше | |
| Загальний цукор | 12 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Наріжте булки хліба і покладіть у миску. Доведіть молоко до кипіння і залийте його. Нехай воно крутим приблизно 15 хвилин.
Почистіть цибулю-шалот і наріжте кубиками, як бекон. Коротко потійте разом у гарячому маслі та змішайте з петрушкою, чебрецем та яйцями у вареному хлібі. Приправте сіллю, перцем і додайте, якщо потрібно, ще трохи крихти, щоб утворилося тверде, легко ковке тісто.
З маси сформуйте 8-12 вареників. Покладіть у велику кількість киплячої підсоленої води і дайте варитися 15-20 хвилин на повільному вогні.
Тим часом очистіть і промийте селера і наріжте вузькими паличками. Змийте листя селери, струсіть насухо і дрібно наріжте. Доведіть бульйон до кипіння, додайте палички селери і тушкуйте на середньому вогні 10-15 хвилин. Потім приправити сіллю і перцем.
Дістаньте вареники з беконом за допомогою ситового ковша, процідіть, розділіть на тарілки і залийте супом. Подавати, посипавши зеленню селери.