Бульйонний куб - який інгредієнт не рекомендується L Appart Seignalet Režim Alimentation

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

Бульйонний кубик - який інгредієнт не рекомендується?

Повідомлення від патріція06 »07 травня 2015, 23:13

Якщо я все-таки хочу використовувати бульйонні кубики або порошок (зручний), яких інгредієнтів не повинно бути в списку?
Я не все контролюю.

Мальтодекстрин дозволений? З’являється в органічному порошку овочевого бульйону
У Kub Gold (дуже цінується моєю родиною) є сироп глюкози, глутамат натрію, гуанілат натрію та інозинат ? Уповноважений чи ні?
Цього тижня мені потрібно було придбати трохи курячого бульйону, і я не знав, що купувати!

Я знаю, що існує безліч рецептів, щоб приготувати його самостійно, але я ще не готова. Тож я хотів би купити вже готовий товар.

Re: Бульйонний куб - який інгредієнт не рекомендується?

Повідомлення від афіна »08 травня 2015, 08:18

куб бульйонів не дуже хороший з точки зору складу.

Глутамат, наприклад, я взагалі не терплю, він болить у мене !

Приготування домашніх кубикових бульйонів є практичним, економічним, і перш за все надзвичайно корисним для вашого здоров’я! вам потрібна просто тушка, трохи овочів і трав.

Я роблю це взимку і заморожую у формочках для льоду (так, у морозилці є продуктовий магазин)

Re: Кубик бульйону - який інгредієнт не рекомендується?

Повідомлення від Коллетт »08 травня 2015, 08:23

Коллетт
69-річний артроз великих пальців покращений частковим виключенням приблизно з 2009 року молочні продукти, рекомендовані гомеопатом
артроз колін (з остеотомією правого коліна в 2004 р.)
Режим Сеньялета з липня 2014 року
viewtopic.php? f = 151 & t = 20577 & p = 339315 & привіт. se # p339315
viewtopic.php? f = 151 & t = 23091

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: Бульйонний куб - який інгредієнт не рекомендується?

Повідомлення від Джибі »08 травня 2015, 09:11

Тільки для запису, я цитую допис із блогу "Du Miel et du Sel", який зовсім не є SGSC, але тим не менш цікавим:
Цей уривок стосується бульйонних кубиків, але вся стаття така ж захоплююча, і ви можете прочитати її далі:
http://www.dumieletdusel.com/archives/2. 71232.html

Висновок полягає в тому, що справді краще відварити курку та зелень у воді з травами у довгі дощові вихідні, а потім заморозити, а не пити бульйонний куб. Гарне читання!

PS: Органічні бульйони майже однакові. Коли він позначений як "дріжджі" або "екстракт дріжджів", це також насправді глутамат. Він просто не «очищений». Глутамат натрію є потужним нейрональним стимулятором (він збуджує синапси нейронів аж до можливого їх вибуху при періодичному та інтенсивному споживанні). Недарма вони болять Афіну головним болем.

Кубики бульйону, хто їх ніколи не використовував? Дуже практично зробити соус, надати смак супу, коли немає часу варити справжній бульйон. Що ви очікуєте від бульйонного куба? Ми уявляємо, що це бульйон, який ми концентрували, поки він не стане твердим, тобто з якого ми видалили всю воду. І ми зберегли те, що залишилось: концентрат ароматів м’яса та трав, трохи жиру, трохи солі.

Коли ви робите відвар з птиці самостійно, ви відварюєте у воді курку або навіть курячу тушку протягом 2 годин з цибулею, селерою, морквою, цибулею-пореєм, чебрецем, лавровим листом, петрушкою і сіллю. Зверніть увагу на порядок інгредієнтів. Птах - на перше місце, сіль - останнє.

Тому бульйонний куб - це теоретично «сухий» бульйон, до якого ми додамо воду, щоб зробити рідкий бульйон, ви за мною? І що у відварі з птиці є головним інгредієнтом, який би ви сподівались побачити першим у складі? Птиця ? Ви хочете посміятися. Переверніть упаковку і візьміть лупу.

Ось перелік інгредієнтів для пташиного бульйону Маггі: сіль, глутамат, підсилювачі смаку, глутамат натрію та інозинат, рослинна олія, крохмаль, цукор, глюкозний сироп, ароматизатори (яйце, молоко, пшениця), птиця 3% (жирна курка 2%, курячий екстракт 1%), цибуля, морква, цибуля-порей, петрушка, куркума, екстракти селери та часнику, карамелізований цукор, підкислювач: лимонна кислота, антиоксидант: екстракти розмарину.

Отже, основним інгредієнтом вашого кубика є сіль. Другий - глутамат, а третій -. більше глутамату. На зворотному боці упаковки є харчові вказівки, де ми дізнаємось, що сіль становить 52,6% продукту.

Отже, більше половини вашого куба - це сіль. О, з цим вони можуть легко відображати "без консервантів". Хто б мав ідею вкласти консервант у сіль ?

А друга половина - що? Глутамат та його наслідки інозинат, які є підсилювачами смаку, пальмова олія (невизначений рослинний жир - пальмова олія), крохмаль, цукор, аромати (неуточнені, це штучні аромати). І нарешті, зірка: курка, яка присутня в. 3% матеріалу, або 2% у вигляді курячого жиру та 1% курячого екстракту. Навіть м’якоть або кістки, які додавали б курці гарного смаку, це «екстракт» (отже, вже ерзац!). Решта складається з барвників (куркуми, карамелі) та ароматів, не вірте тому, що там є помітна цибуля, морква тощо. що вони є справжніми овочами: і їх обов’язково менше 3%, оскільки порядок інгредієнтів визначає їх значення у складі.

Бульйонний куб важить 10 грам. Отже, у цьому кубі 5,26 грама солі, 0,2 грама курячого жиру та 0,1 грама курячого екстракту менше, ніж голівка шпильки. Коли ви зволожуєте свій куб 25 мл води, щоб зробити соус, у вас є чайна ложка солі і куряча голівка! І вони мають право називати його пташиним бульйоном! Які жартівники.