Булочка з креветками

19 січня 2017 р

Булочка не є американською булочкою. Походження швидше протилежне! Булочка - рецепт з Азії, зокрема В'єтнаму. Рецепт креветок слід називати булочкою Gà з креветками. Дійсно, Бо по-в'єтнамськи означає "яловичина". Булочка «бо» - це суміш декількох азіатських рецептів: сирі овочі, м’ясо або риба, молюски, вермішель, весняні булочки та соус. Цей свіжий рецепт зазвичай їдять навесні або влітку.

400 г великих креветок
12 листя салату (тип батавії)
300 г паростків квасолі
2 моркви
8 пружинних рулонів
1 с. м'яке каррі
3 ст. ложка соєвого соусу
2 зубчики часнику
250 г рисової вермішелі
6 листя м’яти
1 пучок свіжого коріандру
2 ст. олійний суп
2 ст. несолений арахіс
перець

соус:
8 c. ложка води
4 ст. ложки коричневого цукру
1 с. ложка білого оцту
2 ст. столова ложка нуок-мам
1 щіпка порошку чилі

Час приготування: 10 хв

Час відпочинку: 30 хв

У салатницю налийте соєвий соус (який ви можете замінити олією), каррі, часник та перець. Занурте в нього креветки. Змішайте, щоб кожен вбрався. Залиште в холодильнику на 30 хв.

За цей час приготуйте соус: відваріть всі інгредієнти для соусу і відкладіть.

Приготування вермішелі: доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Занурте вермішель і варіть від 2 до 3 хвилин. Злийте їх. Покладіть їх на блюдо, розділяючи відповідно до кількості гостей.

Помийте салат, злийте його. Наріжте його соломкою. Почистіть моркву і натріть її на тертці або наріжте соломкою. Зарезервуйте сирі овочі.

На розпеченій сковороді підрум’яніть пружинні рулетики і наріжте їх невеликими шматочками. Тримайте їх у теплі в духовці.

За бажанням ви можете підсмажити креветки. Тобі вирішувати.

Для обслуговування гостей накрийте стіл з великими мисками. У кожну з них покладіть салат, потім моркву, паростки квасолі і вермішель.

Потім покладіть нарізані скибочками пружинні рулетики, а зверху креветки.

Додайте вподобану траву, а також арахіс або кеш'ю або навіть льон. Полийте соусом. Подавайте ці булочки з креветками як аперитив або як основну страву з рисом.